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Muslos De Pollo Ahumado
Estas muslos de pollo ahumado ¡son la manera perfecta de disfrutar un pollo maravillosamente sabroso con un mínimo esfuerzo! ¡Simplemente cubra sus muslos con hueso con un delicioso masaje y luego colóquelos en el ahumador! ¡Es completamente práctico, pero ridículamente sabroso!
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Instrucciones
Precaliente su ahumador a 250°F (65 ° C).
Recorte cualquier exceso de piel si es necesario, y luego sazone generosamente todos los lados de 2 libras de muslos de pollo2 cucharada de frotamiento de pollo a la barbacoa.
Una vez caliente, coloque los muslos de pollo sazonados en el ahumador con el lado de la piel hacia arriba.
Cierre el ahumador y cocine el pollo durante aproximadamente 2-2½ horas, o hasta que la temperatura interna sea de 175 °F (79 ° C).
*Opcional: Si lo desea, puede mezclar ½ taza de salsa barbacoa de miel y 1 cucharadita de humo líquido. Pintar los muslos de pollo con la mezcla durante los últimos 15-20 minutos de cocción.
Retire los muslos de pollo de su ahumador, cúbralos ligeramente con papel aluminio y luego déjelos reposar durante 5 a 10 minutos antes de servir.
Notas
Si lo desea, puede untar sus muslos de pollo con su tipo favorito de salsa BBQ (prueba este salsa barbacoa miel) cuando solo queden unos 15-20 minutos de tiempo de cocción. ¡También puedes mezclar un poco de humo líquido para obtener un sabor ahumado extra!
Mientras que los muslos de pollo están completamente cocidos y son seguros para comer a 165 °F (74 ° C), definitivamente tienen la mejor textura y sabor cuando se cocinan hasta que la temperatura interna lee 175°F (79 ° C). Después de reposar, tendrán una temperatura interna de 180°F (82 ° C) debido a la cocción remanente, ¡que es cuando son perfectamente deliciosos! Para obtener más información, echa un vistazo a mi publicación en temperatura interna del pollo.
Cocina tus muslos de pollo a la baja temperatura de 250 ° F (65 ° C) es ideal para conseguir una carne deliciosa y tierna. Más alto y corre el riesgo de secar su pollo.
Para almacenar: una vez que se enfríe, coloque los muslos de pollo en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
Para recalentar: Vuelva a calentar el pollo cubriéndolo sin apretar con papel de aluminio y horneándolo a 350 °F (175°C/Marca de gas 4).
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