Estas muslos de pollo ahumado ¡son la manera perfecta de disfrutar un pollo maravillosamente sabroso con un mínimo esfuerzo! ¡Simplemente cubra sus muslos con hueso con un delicioso masaje y luego colóquelos en el ahumador! ¡Es completamente práctico pero ridículamente sabroso!
Muslos De Pollo Ahumados Con Hueso
Cuando hace buen tiempo y tengo invitados, siempre me emociona enciende mi fumador! Me encanta lo fácil que es cocinar diferentes carnes y guarniciones, ¡y el maravilloso sabor ahumado es realmente delicioso!
Estos muslos de pollo toman un un par de horas para cocinar, ¡pero están completamente libres! ¡Te prometo que definitivamente valen la pena la espera!
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Si eres nuevo fumando o simplemente te encanta usar tu ahumador, asegúrate de ver más de mi delicioso recetas para fumadores!
🥘 Ingredientes Muslos De Pollo Ahumados
De verdad solo necesito 2 ingredientes, el pollo y tu adobo seco favorito! ¡Siéntase libre de agregar un poco de salsa barbacoa y/o humo líquido también!
- Muslos de pollo - 2 libras de muslos de pollo con piel y hueso.
- masaje en seco - 2 cucharadas de aliño de pollo BBQ (ver mi receta aquí), o use su frotamiento seco favorito.
- Salsa BBQ (opcional) - ½ taza de salsa BBQ (intenta mí salsa barbacoa miel) o su tipo preferido.
- Humo liquido (opcional) - 1 cucharadita de humo líquido se puede mezclar con la salsa barbacoa si se desea.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo ahumar muslos de pollo
¡La mejor parte de esta receta es lo fácil que es! Todo lo que necesita es su ahumador, una bandeja o tabla de cortar y algunas cucharas medidoras.
Esta receta hará suficientes muslos de pollo para alrededor de 4 porciones, ¡pero puedes escalarlo fácilmente para hacer más!
- Precalentar. Precaliente su ahumador a 250°F (65 ° C).
- Temporada. Recorte cualquier exceso de piel si es necesario, y luego generosamente sazone todos los lados de 2 libras (907 gramos) de muslos de pollo con 2 cucharadas (8 gramos) de condimento de pollo a la barbacoa.
- Colocar. Una vez caliente, coloque los muslos de pollo sazonados en el ahumador con el lado de la piel hacia arriba.
- Humo. Cierre el ahumador y cocine el pollo durante unas 2-2½ horas, o hasta que el temperatura interna lee 175°F (79 ° C).
- Agrega la salsa. *Opcional: Si lo desea, puede mezclar ½ taza (143 gramos) de salsa BBQ miel y 1 cucharadita (Mililitros 5) de humo líquido. Pincelar los muslos de pollo con la mezcla durante los últimos 15-20 minutos de cocción.
- resto. Retire los muslos de pollo de su ahumador, cúbralos ligeramente con papel aluminio y déjelos reposar durante De 5 a 10 minutos antes de servir.
Si desea que la piel de su pollo quede excepcionalmente crujiente, consulte mi guía sobre como hacer la piel de pollo crocante!
🥗 Lados
Ya que eres ya está usando su ahumador, podría combinar fácilmente sus muslos de pollo con algunos maíz ahumado en la mazorca y patatas asadas ahumadas! por supuesto, un ensalada verde de la huerta sería un gran lado también! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si lo desea, puede cepillar su pollo muslos con su tipo favorito de salsa BBQ (prueba este salsa barbacoa miel) cuando solo queden unos 15-20 minutos de tiempo de cocción. ¡También puedes mezclar un poco de humo líquido para obtener un sabor ahumado extra!
- Mientras los muslos de pollo están completamente cocidos y seguro para comer a 165°F (74 ° C). definitivamente tienen la mejor textura y sabor cuando se cocinan hasta que la temperatura interna lee 175°F (79 ° C). Después de reposar, tendrán una temperatura interna de 180°F (82 ° C) debido a la cocción remanente, ¡que es cuando son perfectamente deliciosos! Para obtener más información, echa un vistazo a mi publicación en temperatura interna del pollo.
- Cocinando tus muslos de pollo a la baja temperatura de 250°F (65 ° C) es ideal para conseguir una carne deliciosa y tierna. Más alto, y corre el riesgo de secar su pollo.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Una vez frío, coloque los muslos de pollo en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
recalentar muslos de pollo
Vuelva a calentar el pollo cubriéndolo holgadamente con papel de aluminio y hornearlo en el horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4).
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❓ Preguntas frecuentes
Me gusta ahumar mi pollo con madera de frutas, como manzana, nuez, cereza o arce. Sin embargo, la madera de haya y el pimiento también son opciones fantásticas.
Dejar reposar la carne es esencial para mantener los muslos maravillosamente jugosos. Después de ahumar, solo necesitan de 5 a 10 minutos para reposar para que los jugos se redistribuyan en la carne.
¡Seguro! Sin embargo, creo que los muslos de pollo con hueso son más sabrosos y jugosos. Simplemente siga el mismo método, y el tiempo de cocción debe permanecer más o menos igual. Use un termómetro para carne para determinar cuándo los muslos están listos.
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📖 Tarjeta de recetas
Muslos De Pollo Ahumado
Ingredientes
- 2 Libras muslos de pollo (con hueso, con piel)
- 2 cucharada de Frote de pollo a la barbacoa
- ½ taza de salsa barbacoa miel (opcional, o su variedad preferida)
- 1 cucharadita de humo liquido (opcional)
Instrucciones
- Precaliente su ahumador a 250°F (65 ° C).
- Recorte cualquier exceso de piel si es necesario, y luego sazone generosamente todos los lados de 2 libras de muslos de pollo 2 cucharada de frotamiento de pollo a la barbacoa.2 libras de muslos de pollo, 2 cucharada de frotamiento de pollo a la barbacoa
- Una vez caliente, coloque los muslos de pollo sazonados en el ahumador con el lado de la piel hacia arriba.
- Cierre el ahumador y cocine el pollo durante aproximadamente 2-2½ horas, o hasta que la temperatura interna sea de 175 °F (79 ° C).
- *Opcional: Si lo desea, puede mezclar ½ taza de salsa barbacoa de miel y 1 cucharadita de humo líquido. Pintar los muslos de pollo con la mezcla durante los últimos 15-20 minutos de cocción.½ taza de salsa barbacoa de miel, 1 cucharadita de humo líquido
- Retire los muslos de pollo de su ahumador, cúbralos ligeramente con papel aluminio y luego déjelos reposar durante 5 a 10 minutos antes de servir.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Si lo desea, puede untar sus muslos de pollo con su tipo favorito de salsa BBQ (prueba este salsa barbacoa miel) cuando solo queden unos 15-20 minutos de tiempo de cocción. ¡También puedes mezclar un poco de humo líquido para obtener un sabor ahumado extra!
- Mientras que los muslos de pollo están completamente cocidos y son seguros para comer a 165 °F (74 ° C), definitivamente tienen la mejor textura y sabor cuando se cocinan hasta que la temperatura interna lee 175°F (79 ° C). Después de reposar, tendrán una temperatura interna de 180°F (82 ° C) debido a la cocción remanente, ¡que es cuando son perfectamente deliciosos! Para obtener más información, echa un vistazo a mi publicación en temperatura interna del pollo.
- Cocina tus muslos de pollo a la baja temperatura de 250 ° F (65 ° C) es ideal para conseguir una carne deliciosa y tierna. Más alto y corre el riesgo de secar su pollo.
- Para almacenar: una vez que se enfríe, coloque los muslos de pollo en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
- Para recalentar: Vuelva a calentar el pollo cubriéndolo sin apretar con papel de aluminio y horneándolo a 350 °F (175°C/Marca de gas 4).
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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