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Las mejores recetas de costillas: costillas de cerdo al horno BBQ
Si está buscando las mejores recetas de costillas este verano, ¡tengo muchas opciones increíbles para elegir! ¡Tengo costillas al horno fáciles, costillas de freidora, costillas ahumadas e incluso costillas crockpot! Cualquiera de estas recetas de costillas de cerdo o de res será un éxito, ¡así que elige una favorita y pruébala en tu próxima cena familiar!
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Instrucciones
Precaliente su horno a 250 ° F (120 ° C) y coloque hojas de papel de aluminio en una bandeja para hornear con borde para hacer una 'bolsa'. Enjuague las costillas en agua fría y luego séquelas con toallas de papel.
(Opcional) Para costillas perfectamente tiernas, querrá quitar la piel plateada (membrana) en la parte inferior (Hueso) lado de las costillas de cerdo. Con un cuchillo de mantequilla, deslice debajo de la membrana delgada y levante, tirando suavemente de la lámina de membrana hacia arriba y sacándola de la capa de grasa en la parte inferior de las costillas.
Prepare suficiente papel de aluminio para hacer una bolsa alrededor de las costillas de cerdo. Use varias hojas si es necesario, luego coloque las costillas con el lado de la carne hacia arriba y sazone. Voltee y sazone el lado del hueso de sus costillas también. Con la carne hacia abajo, selle bien la bolsa de papel de aluminio. *Si desea agregar el vinagre de sidra de manzana opcional, utilícelo para cepillar las costillas antes de sazonar en este paso.
Coloque la bolsa sellada con las costillas en una bandeja para hornear y cocine durante 2 horas, o hasta que estén tiernas y completamente cocidas. Retire del horno y aumente la temperatura del horno a 400 ° F. (205 ° C).
Deje que las costillas se enfríen un poco para que pueda manipular la "bolsa" de papel de aluminio. Ventile cuidadosamente la bolsa para liberar el vapor, luego ábrala y deseche los jugos grasos. Voltea las costillas para que la carne mire hacia arriba nuevamente.
Combine el humo líquido con la salsa BBQ y luego cepille las costillas de cerdo, cubriendo todos los lados. Deje el papel de aluminio abierto y las costillas con la carne hacia arriba, luego regrese al horno una vez que haya alcanzado los 400 °F. (205 ° C).
Cocine por 30-45 minutos adicionales, volviendo a aplicar más salsa si lo desea. Retirar del horno cuando esté listo, cortar en costillas individuales y servir.