¡Este simple Pork Dry Rub combina un toque de dulzura de azúcar morena con especias sabrosas para obtener resultados increíblemente sabrosos! Ya sea que esté asando, asando a la parrilla, asando a la sartén o ahumando cerdo, ¡le encantará la forma en que este condimento seco combina ingredientes comunes para darle un toque especial adicional!
¡Este fantástico masaje seco es ideal para todo tipo de cortes de cerdo y pollo también!
¡Mi sabroso aderezo seco es excelente para todos los cortes de cerdo, incluidas las chuletas de cerdo, las costillas, el lomo de cerdo y más! ¡También puedes usar el condimento para todo tipo de métodos de cocción!
Es una mezcla perfecta para darle vida a tu chuletas de cerdo de hierro fundido, haga unas costillas de cerdo ahumadas St. Louis o sazone las costillitas de la freidora. ¡Puede cocinar lentamente el cerdo o dorarlo a la perfección sobre llamas abiertas y calientes en la parrilla!
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Esta fácil mezcla de carne de cerdo seca es listo para funcionar como está, o utilícelo como base y personalícelo a su gusto.
🥘 Ingredientes
¡Nada lujoso aquí! Solo algunos hierbas y especias realmente buenas para hacer brillar el sabor de tu cerdo! ¡Es prácticamente gratis y utiliza ingredientes que probablemente ya tenga a mano!
- Brown Sugar - Comience con ¼ de taza de azúcar morena clara, azúcar morena oscura, azúcar de caña o turbinado también se puede usar para un sabor más rico. * Tenga cuidado ya que el contenido más alto de melaza de azúcar morena oscura podría dominar a los otros condimentos en la mezcla.
- Paprika - Use aproximadamente 1 cucharada, el pimentón común o ahumado funciona muy bien aquí.
- Sage - Una ½ cucharadita de salvia molida o salvia frotada.
- Ajo en polvo - Una cucharadita agrega la cantidad justa de sabor a ajo.
- Cebolla en polvo - Querrás ajustar esto a tu gusto, yo personalmente uso una cucharadita.
- Mostaza seca - Solo 1 cucharadita hace una gran diferencia para este masaje.
- Sal pimienta - Para la sal, utilizo sal rosa del Himalaya; la sal marina o kosher también son excelentes opciones. Para la pimienta negra se puede utilizar pimienta recién molida o pimienta negra molida.
Añadir algunos calor a tu frote ¡incorporando un poco de pimienta de cayena, chipotle seco, chile en polvo o hojuelas de pimiento rojo triturado también! Comience con una pequeña cantidad y ajústelo al gusto para que este frote seco sea suyo. ¡Mmm!
💭 Consejos y notas de recetas
- Ajustar para tus papilas gustativas! Si le gustan los sabores salados, agregue más al aderezo, o simplemente omítalo y sal después de que la carne esté lista. Tú no puedo quitar la sal una vez que se agrega, ¡comience siempre con menos y agregue más al gusto!
- Después de aplicar el masaje a su cerdo dejar suficiente tiempo para que el roce infunda la piel de la carne y ayude a crear una corteza sabrosa, al menos 1 hora, pero más tiempo es mejor.
- Si almacena este masaje, antes de usar agitar o revolver ya que se asentará y se endurecerá ligeramente.
🔪 Instrucciones paso a paso
¡Solo unos minutos y estará en camino de preparar una cena fabulosa! Mezclas de especias caseras como este masaje en seco son tan fáciles de hacer en casa.
- datos en tiempo real todos los ingredientes.
- En un tazón pequeño para mezclar combinar todas las especias con el azúcar morena.
- Combina los ingredientes para frotar. Mezclar completamente (asegúrese de que no haya grumos) hasta que las especias estén Distribuidos equitativamente a lo largo del azúcar moreno.
- Sazonar o almacenar. Aplique la mezcla a su carne de cerdo generosamente. Si no va a utilizar toda la porción de pasta seca en este momento, transfiera la carne de cerdo restante a un recipiente hermético para almacenarla.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Esta mezcla se puede almacenar en un recipiente hermético a prueba de herrumbre o en un frasco de vidrio para especias hasta por 6 meses en un ambiente fresco y seco. Querrás mantener la humedad fuera de esta mezcla seca, ya que contiene azúcar morena que es propensa a aglutinarse.
📋 Receta
Frote seco de cerdo
Ingredientes
- ¼ taza de azúcar morena
- 1 cucharada de cada uno, sal y pimienta
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de Cebolla en Polvo
- 1 cucharadita de mostaza molida seca
- ½ cucharadita de salvia planta
Instrucciones
- Reúna sus condimentos y mídalos en un tazón pequeño.¼ taza de azúcar moreno, 1 cucharada de cada uno, sal y pimienta, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de mostaza molida seca, ½ cucharadita de salvia molida
- Mezcle todas las especias hasta que se incorporen por completo al azúcar morena y se distribuyan uniformemente.
- Aplique el masaje a su cerdo, si no lo usa de inmediato, guárdelo en un recipiente hermético.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
tim desmond dice
Gracias por publicar esta receta. Lo estoy preparando ahora.
Impresionante Tim! ¡Esperamos que lo disfrutes!