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5 en 7 Reseñas
Receta de branzino a la parrilla
brancino a la parrilla(o bajo europeo) es una cena de pescado fácil y sabrosa que estará en tu mesa y lista para disfrutar en menos de 15 minutos! Se sazona perfectamente y se asa hasta que tenga un maravilloso piel crujiente.
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Instrucciones
Para comenzar, limpie a fondo su parrilla y precaliéntela a fuego medio-alto (375 ° -450 ° F / 190 ° -230 ° C). Luego, engrase una lámina para parrilla, un tapete o una canasta de pescado.
En un tazón pequeño, combine la sal, el pimentón, las hierbas provenzales y la pimienta negra molida. Revuelve para combinar.
Limpiar los filetes de branzino y luego secarlos. Cepille con aceite de oliva, asegurándose de cubrir todos los lados. Espolvoree su mezcla de condimentos sobre el lado de la carne de los filetes. Una pizca de sal en la piel también es opcional.
Transfiera el pescado a la canasta de pescado preparada o a la hoja de la parrilla con la piel hacia abajo, luego colóquelo sobre fuego directo en la parrilla durante 3-4 minutos. A continuación, voltea el pescado con cuidado y ásalo a la parrilla durante otros 2 o 3 minutos, o hasta que esté listo.
Una vez cocidos, retire los filetes de branzino de la parrilla y sirva con gremolata fresca.
Notas
Branzino se puede preparar en filetes o como pescado entero (que no es tan común en América). El pescado entero requerirá mucha más preparación, ya que debe descamarse, limpiarse y cortarse.
Dejar que el pescado se caliente a temperatura ambiente durante unos 10 a 15 minutos antes de asarlo ayudará a garantizar que se cocine de manera uniforme.
Para almacenar: coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días (o 1 mes si se almacena correctamente en el congelador).
Para recalentar: coloque las sobras en una bandeja para hornear con borde y caliéntelas en el horno a 275° F (140 ° C) durante 15 minutos, o hasta que se caliente por completo.