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Ideas para el menú de Acción de Gracias del Medio Oeste: Pavo asado al horno (+ ¡Todo lo que necesitas!)
Este Menú de Acción de Gracias del Medio Oeste destaca ideas de recetas tradicionales que son populares en la mesa de la cena de Acción de Gracias en el Medio Oeste. ¡Desde pavo asado hasta deliciosas guarniciones, he reunido una lista completa de los elementos más sabrosos del menú de Acción de Gracias! ¡Cualquiera de estas recetas será un éxito si organiza la cena de Acción de Gracias de su familia!
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Instrucciones
Precaliente el horno a 450 grados F (232 grados C) y coloque una parrilla o bandeja para asar en su bandeja grande para asar.
Retire el pavo descongelado del empaque, así como cualquier paquete en la cavidad (el cuello, las mollejas, el corazón, el hígado generalmente están adentro; algunos pavos también tienen un paquete de base de salsa). Enjuague el pavo por dentro y por fuera, colóquelo en la fuente para asar con la pechuga hacia arriba y séquelo.
En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida con los cubos de lingotes de pollo y el condimento de pimentón ahumado. Rompe los cubos para hacer una pasta.
Usando la pasta, cubra el exterior del pavo así como el interior de la cavidad del cuerpo (ya sea que vaya a rellenar el pavo o no, ¡agrega un sabor sensacional!) Comenzando con masajear la pasta en la pechuga y trabajando sobre las piernas, alas, de vuelta y luego el resto de la pasta dentro del pavo.
Rellena tu pavo (opcional) con el relleno preparado. No cocinamos nuestro relleno de esta manera ya que el pavo se cocina de manera más uniforme cuando se deja abierto.
(opcional) Coloque una naranja en cuartos y hierbas frescas de tomillo dentro de la cavidad para darle aroma y sabor.
Vierta 2 tazas de caldo de pollo en el fondo de la bandeja para asar (el agua también funcionará, el agua o el caldo se combinarán con la grasa de su pavo asado y se pueden usar para la base de salsa de pavo).
Deje el pavo sin tapar y coloque la fuente para asar con el pavo sazonado en el horno. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C) y cocine durante 13 minutos por libra (sin relleno) o 15 por libra (con relleno).
Cada 45 minutos, saca el pavo del horno y rocía con la grasa y luego regresa al horno y deja que se siga cocinando. Asegúrese de cerrar el horno mientras rocía, para mantener la temperatura del horno estable durante el tiempo de asado adecuado.
* En el segundo intervalo de hilvanado es cuando comienzo a verificar la temperatura interna de mi pavo con un termómetro para carnes. ** También es cuando evalúo la apariencia de la piel, y puedo optar por cubrir el pavo de cocción sin apretar con una hoja de papel de aluminio en este punto para evitar que se cocine demasiado la piel y la pechuga de pavo.
Saca el pavo del horno cuando alcance los 155 a 160 grados F (68 a 71 grados C).
Transfiera con cuidado el pavo cocido a una tabla de cortar o fuente para servir, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y luego guarde la grasa para la salsa (si lo desea). Deje que su pavo repose aproximadamente la mitad del tiempo de asado (p. Ej., 1 ½ hora de descanso para un tiempo de asado de 3 horas).
Notas
El pavo sobrante se puede refrigerar durante 4-5 días en un recipiente hermético o congelar hasta por 2 meses en un recipiente hermético.
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