caldo de pollo mexicano
¡Sabroso Caldo De Pollo Mexicano (sopa de pollo mexicana) es una sabrosa sopa de pollo de comida reconfortante con pollo, verduras, pimientos y cilantro! ¡Agregue aguacate y lima cuando sirva para obtener una versión absolutamente deliciosa de sopa de pollo que le encantará!
Porciones: 8 porciones
Calorías: 258kcal
Deberes 10 minutos
Cocina 50 minutos
Tiempo total 1 hora
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Ingredientes
- 4 Libras pollo (picado - o use muslos y piernas de pollo con hueso)
- 8 tazas de agua
- ½ cucharada de sal
- ½ mediano cebolla blanca (Cortado)
- 1 cucharada de Ajo (picado o picado)
- 3 Costillas apio (Cortado)
- 2 large zanahorias (Cortado)
- 1 cubo Caldo de pollo Knorr
- ¼ taza de cilantro (Cortado)
- 1 jalapeño (rebanado)
- 2 calabacín (cortado a la mitad a lo largo, luego en rodajas)
Instrucciones
- Coloque el pollo con agua en una olla grande. Llevar a ebullición a fuego medio alto hasta que comience a formarse espuma. Quite la espuma de la superficie y deséchela.
- Reduzca el fuego y agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y el cubo de caldo. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Verifique que el pollo esté cocido, retírelo y déjelo enfriar (para desmenuzarlo o cortarlo en trozos del tamaño de un bocado, generalmente las piernas se dejan en el hueso).
- Agregue el calabacín, el jalapeño y el cilantro mientras el pollo se enfría lo suficiente como para manipularlo.
- Triture el pollo enfriado o córtelo en trozos pequeños y vuelva al caldo. Retire cualquier espuma o grasa adicional que suba a la superficie.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales, pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
- Retire del fuego y sirva sobre arroz que se reparte en sus tazones. Adorne con rodajas de aguacate y rodajas de lima.
Nutrición
Calorías: 258kcal (13%) | Carbohidratos: 5g (2%) | Proteína: 21g (42%) | Grasa: 17g (26%) | Grasa saturada: 5g (31%) | Colesterol: 82mg (27%) | Sodio: 673mg (29%) | Potasio: 440mg (13%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 3g (3%) | Vitamina A: 3377IU (68%) | Vitamina C: 15mg (18%) | Calcio: 42mg (4%) | Hierro: 1mg (6%)
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