Sopa De Pollo Mexicana (Caldo De Pollo)

🐔🍵 Receta De Caldo De Pollo Mexicano

Mi familia ama la sopa. Todas las variedades, sopas de caldo, cremas, pollo, ternera, mariscos... lo que sea. ¡Esta sopa de pollo mexicana no es una excepción!

Caliente (que significa "caldo") de pollo (que significa "pollo") es una versión mexicana de sopa de pollo que es una verdadera delicia y algo serio comfort food. No es picante si sabes que tus hijos se opondrían a eso, pero ciertamente es sabroso.

Sé que te encantarán algunas de mis otras deliciosas cenas con pollo como enchiladas de pollo fáciles hecho usando mi muslos de pollo con cilantro y lima.

🥘 Ingredientes

• Pollo - Comience con un pollo entero o use muslos y/o muslos de pollo con hueso. También se puede utilizar carne de pollo deshuesada y ahorra tiempo, pero no es tan común.
• Líquidos - Use agua para hervir el pollo crudo o comience con caldo o caldo de pollo.
• Vegetales - Cebolla, zanahoria, apio (trío de mirepoix) además de ajo, cilantro, jalapeño y calabacín. Utilice ingredientes de temporada si los tiene a mano. Me gusta agregar pimientos dulces (rojo, amarillo o naranja).
• Condimento - Sal y cubito opcional de caldo de pollo Knorr (o gránulos sueltos al gusto).

🔪 Cómo hacer sopa de pollo a la mexicana

Cocine el pollo. Empiece por hervir un pollo entero (4 libras o 1.81 kilogramos) que haya sido cortado en trozos, o use muslos y piernas de pollo con hueso en una olla grande con 8 tazas (litros) 1.89 de agua o caldo de pollo con ½ cucharada de sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto hasta que empiece a formarse espuma. Retire la espuma de la superficie y deséchela.

Agregue las verduras y cocine a fuego lento. Una vez que la espuma ha sido desnatada, reduce el fuego y agrega ½ cebolla blanca mediana, 1 cucharada de ajo, 3 ramas de apio, 2 zanahorias grandes y 1 cubito de caldo de pollo Knorr. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Revisa el pollo. Vea si el pollo está listo después de 30 minutos y retírelo para que se enfríe lo suficiente como para manipularlo. Si es necesario, continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido.

Agregue las verduras restantes. Cuando retires el pollo, agrega ¼ de taza de cilantro, 1 jalapeño mediano y 2 calabacines medianos. (o chayote) más ½ pimiento morrón grande opcional (o maíz, patatas, tomates) mientras el pollo se enfría lo suficiente como para manipularlo. Triture el pollo o córtelo en trozos pequeños. Las piernas de pollo comúnmente se dejan en el hueso.

Agrega el pollo y termina. Regrese el pollo al caldo y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.

Desnatar y probar. Retire cualquier espuma o grasa adicional que suba a la superficie. gusto y ajustar el condimento según sea necesario (Siempre empiezo con poca sal, especialmente cuando uso caldo).

Sirve inmediatamente. Retire del fuego y sirva sobre arroz dividido en porciones en los tazones para servir. Para acompañar con aguacates en rodajas y rodajas de lima. Si tiene niños que no quieren el jalapeño en la sopa, puede agregarlo como guarnición si lo desea.

🥗🥘🍲 Mejor servido con

Calentado Tortillas de maíz También se comen comúnmente con esta sopa y son una excelente manera de aumentar el efecto de relleno de esta maravillosa sopa.. Cubra también las tiras crujientes con crema agria y queso.

O puedes comer algo taquitos de carne molida mientras se cocina la sopa.

💭 Consejos y notas

• Potencia el sabor. Cambie el agua y el cubo de caldo por caldo de pollo comprado en la tienda y luego agregue más caldo según sea necesario. Me gusta usar caldo de pollo orgánico y he encontrado algunas marcas ricas en proteínas.
• Pollo con o sin hueso. Tradicionalmente, la sopa se hace desde cero, usando pollo entero o pollo con hueso, pero puedes usar pollo sin hueso con la misma facilidad.
• Mezcla y combina verduras. Prueba diferentes combinaciones de verduras basadas en productos frescos de temporada. O simplemente use lo que tenga disponible en su congelador o despensa.
• Agrega un poco de maíz. El maíz es otra adición común, ya sea en mazorcas cortadas en 3 o 4 trozos o en rodajas para obtener mazorcas de maíz.
• Los tomates RoTel son ideales. Los tomates Rotel enlatados con chiles cortados en cubitos son una adición fácil a esta sabrosa sopa. No es necesario escurrir los jugos, simplemente abre una lata y agrégala al caldo.
• Hazlo cremoso. Agregue un poco de queso crema en cubos y revuelva con el caldo antes de devolver el pollo desmenuzado o picado. Esto hará un caldo rico y cremoso.

❓ Preguntas frecuentes sobre la receta de sopa de pollo mexicana

📖 Tarjeta de recetas