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Patatas al horno con calabacín
My patatas fritas de calabacín al horno se enrollan en migas de pan sazonadas con queso parmesano y luego se hornean a una perfección deliciosamente sabrosa. Suave y crujiente, esta es una combinación ganadora con el calabacín tierno dentro de la capa crujiente. ¡Combínalos con una salsa de pesto o un aderezo ranch para obtener una fantástica combinación de sabores!
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Instrucciones
Precaliente su horno a 425 ° F (220 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque una rejilla de alambre apta para horno sobre el papel pergamino (Si tienes uno), cubierto con aceite en aerosol antiadherente.
Lavar y cortar el calabacín en rodajas. Primero corte el calabacín por la mitad, luego corte cada mitad por el centro a lo largo para volver a dividirlo por la mitad (en cuartos).
Corta en cuartos cada uno de los cuatro cuartos de calabacín a lo largo para hacer un total de dieciséis papas fritas de calabacín por calabacín.
Coloque los palitos de calabacín sobre el papel pergamino o la rejilla de alambre en la bandeja para hornear, colocándolos de manera que estén en una sola capa y no se toquen entre sí para que se cocinen uniformemente.
Haz una estación de dragado:
En un tazón pequeño, agregue dos huevos y bata para combinarlos.
En un tazón pequeño, agregue el pan rallado sazonado italiano Panko (Panko normal o pan rallado también funcionarán), Queso parmesano, hojuelas de perejil, albahaca seca, sal y pimienta. Revuelva los ingredientes secos para combinar.
Cubra los palitos de calabacín enrollándolos primero en la mezcla de huevo, luego transfiera los trozos de calabacín recubiertos de huevo a la mezcla de empanado. * Coloque sus tazones o platos que contengan el huevo y el pan rallado juntos para minimizar el desorden del dragado.
Hornee a 425 ° F (220 ° C) durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y las patatas fritas de calabacín se vean y se sientan maravillosamente crujientes.
Notas
Isi tienes una rejilla de alambre que sea apto para horno, cúbralo con aceite en aerosol antiadherente y colóquelo sobre el papel pergamino en la bandeja para hornear.
Coloque sus tazones o platos que contiene el huevo y el pan rallado juntos para minimizar el desorden del dragado.
Seca tu calabacín con toallas de papel para asegurarse de que estén lo más secas posible antes de recubrir.
Para almacenar: Coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por 2 días.
Para recalentar: Precaliente su horno a 375ºF (190ºC) hasta que estén crujientes y bien calientes.