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Las mejores guarniciones del sur: batatas confitadas del sur (+¡Más recetas sabrosas!)
Estas Guarniciones sureñas ¡son una colección de recetas fáciles y deliciosas que agregarán la cantidad perfecta de estilo sureño a cualquier comida! Ya sea que esté preparando un almuerzo abundante o una cena familiar, ¡cada una de estas deliciosas guarniciones combinará excepcionalmente bien con cualquier plato principal! Desde batatas confitadas y col rizada hasta ensalada de col sureña cremosa, ¡tiene muchas buenas opciones tradicionales para elegir!
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Instrucciones
Pela las batatas y luego córtalas por la mitad. Corta cada mitad de camote en medias lunas de ¼ de pulgada de grosor.
En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Una vez derretidas, agregue las papas a la sartén y revuelva para cubrirlas con la mantequilla derretida.
En un tazón pequeño a mediano, mezcle el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal hasta que se distribuyan uniformemente. Vierta la mezcla sobre las papas y reduzca el fuego a bajo.
Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo cada 5-10 minutos, durante aproximadamente 1 hora o hasta que las papas estén tiernas o "confitadas" y la salsa se haya oscurecido.
Retire del fuego y agregue la vainilla justo antes de servir.
Notas
4 libras de batatas deben ser 5-6 batatas grandes, y ½ taza de mantequilla es 1 barra u 8 cucharadas.
Dado que el extracto de vainilla se agrega al final, querrá usar extracto de vainilla puro en lugar de imitación para obtener el mejor sabor.
Revuelva suavemente justo antes de servir para asegurarse de que todas sus batatas estén salteadas de manera uniforme.
Agregué 2 cucharadas de agua para evitar que la mezcla de camote se caramelice. (y ardiendo) pero la mayoría de las batatas liberan suficiente humedad para que esto no sea un problema.
Para almacenar: coloque las batatas confitadas sureñas sobrantes en un recipiente hermético una vez que se hayan enfriado. ¡Ponlos en la nevera y disfrútalos en 5 días! También puede congelarlos hasta por 3 meses en un recipiente hermético apto para congelador o en una bolsa resistente para congelador.
Para recalentar: Descongele las batatas confitadas congeladas en el refrigerador durante la noche. Para recalentar una gran cantidad, colóquelos en una fuente para horno y cúbralos con papel aluminio. Hornear a 350°F (175 ° C) hasta que se caliente (15-25 minutos dependiendo de cuánto esté recalentando). Las porciones individuales se pueden calentar en el microondas.
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