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coliflor salteada
coliflor salteada es una guarnición de vegetales versátil y deliciosa perfecta para servir con prácticamente cualquier comida que estés preparando. La coliflor se carameliza ligeramente, lo que resalta su sabor natural a nuez. ¡Sabe muy bien con pescado, cordero, cerdo, ternera, pollo y mucho más!
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Instrucciones
Lava la coliflor y córtala en floretes del tamaño de un bocado.
Agregue la coliflor a un recipiente apto para microondas con 1 cucharada de agua. Cubra con un plato o una tapa apta para microondas y cocine en el microondas durante 4 minutos o hasta que esté casi tierna. Escurrir y reservar.
Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue la coliflor y el ajo a la sartén. Sazone con sal y pimienta.
Deje que la coliflor se cocine sin tocar durante 3-4 minutos para que los fondos se doren bien. Luego, revuelva suavemente y deje cocinar por uno o dos minutos más.
Agregue la mantequilla a la sartén y deje que se derrita, luego retire la sartén del fuego. Espolvorea el queso parmesano y el perejil opcional encima y sirve.
Notas
No recomiendo usar coliflor congelada para hacer coliflor salteada porque tiende a quedar blanda. En su lugar, podría usar una bolsa de coliflor prelavada y cortada. Necesitarás de 3 a 4 tazas de flores de coliflor.
La coliflor se puede cocinar al vapor en cualquier método. (el microondas es simplemente el más rápido). ¡Unos minutos en una canasta de vapor funcionará igual de bien!
Trate de no cocinar demasiado la coliflor en el microondas, o puede volverse blanda cuando se saltea. Comience con solo 4 minutos, luego use un tenedor para verificar la ternura. Debe ser tierno y crujiente, no completamente suave.
Definitivamente puedes jugar con los condimentos aquí. ¡El comino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo o el condimento italiano serían deliciosos!
Para almacenar: Una vez que la coliflor salteada sobrante se haya enfriado, transfiérala a un recipiente hermético y refrigérela por hasta 4 días.
Para congelar: transfiera su coliflor salteada completamente enfriada a un recipiente hermético de almacenamiento en el congelador o una bolsa de almacenamiento en el congelador. Congelar hasta por 3 meses.
Para recalentar: La forma más fácil de recalentar la coliflor salteada es en el microondas. Caliente la coliflor durante 1 minuto a potencia alta, luego en incrementos de 30 segundos hasta que se caliente a su gusto. También puedes recalentarlo en el horno a 300°F (150 ° C) durante 10 minutos o regréselo a una sartén a fuego medio y cocine hasta que esté tibio.
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