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5 en 8 Reseñas
Salteado de carne molida
Este salteado de carne molida no solo es increíblemente fácil de preparar, ¡sino que también está lleno de toneladas de sabor! La carne molida se dora y luego se mezcla con verduras y una deliciosa salsa salteada para obtener un plato que encantará a toda la familia. De hecho, ¡apuesto a que los niños estarán rogando por esta cena rápida todo el tiempo!
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Instrucciones
En una sartén grande o wok, dore los 1 lb carne molida1 cucharadas de ajo y 2 cucharadita de jengibre a fuego medio-alto, desmoronando la carne molida mientras se dora. Continúe hasta que no quede rosa, luego use una cuchara ranurada para retirar la carne a un tazón.
Drene el exceso de grasa y limpie su sartén o wok (¡cuidado, hace calor!). Calentar el 2 cucharada de aceite de coco o sebo de res en su sartén a fuego medio-alto y luego agregue el ½ taza de zanahorias y cocine durante 3-4 minutos para ablandar.
Agregar las verduras restantes (2 tazas de calabacín, 1 taza de puntas de espárragos, 1 taza de guisantes dulces, ½ taza de pimiento rojo) y cocine por 3-4 minutos más.
Prepara la 14.2 onzas de fideos hokkien ya sea haciendo una hendidura en el paquete y agregando un chorrito de agua, luego calentando en el microondas durante 90 segundos a temperatura alta. Alternativamente, se pueden freír en una sartén separada con 1-2 cucharaditas de aceite de cocina durante 3-4 minutos. *Con esta segunda opción, el salteado se puede servir sobre fideos.
Regrese la carne molida dorada a su sartén y mezcle con 1¼ taza de salsa para saltear y fideos hokkien (si está usando). Mezcle hasta que esté bien combinado y cubierto con la salsa para saltear.
Sirva con o sobre fideos inmediatamente adornado con rebanadas 1-2 cebollas verdes enteras y semillas de sésamo.
Notas
*La información nutricional se calcula con los fideos hokkien.
Prepara los ingredientes con anticipación para que puedas mover la receta rápida y fácilmente.
La carne molida 80/20 es una de mis opciones favoritas de carne de res por su gran sabor. Use carne de res magra molida si lo desea o carne de res alimentada con pasto 85/15.
Cocine la carne molida con el ajo picado y el jengibre rallado para obtener el mejor sabor.
Utiliza cualquier combinación de verduras que te guste en un salteado o que tengas en la nevera.
Comience sus verduras salteadas cocinando las que llevará más tiempo (zanahorias, apio, brócoli, coliflor, espárragos), luego agregue las verduras de cocción más rápida (repollo, champiñones, pimientos, cebollas, calabacín, guisantes o guisantes).
Los fideos Hokkien son un favorito personal para las recetas salteadas. Sin embargo, también puedes usar yakisoba, udon, chow mein u otros fideos asiáticos. Los espaguetis, los linguini, los fettuccine o la pasta cabello de ángel también funcionarán en caso de necesidad.
Usa mi sabrosa receta de salsa para saltear o tu marca favorita.
Para almacenar: transfiera las sobras enfriadas a un recipiente de almacenamiento hermético y manténgalas refrigeradas por hasta 3-4 días. Los platos salteados generalmente se consumen mejor dentro de los primeros 2-3 días.
Para congelar: la carne molida salteada se congela mejor en bolsas de almacenamiento en el congelador para evitar quemaduras por congelación. Exprima la mayor cantidad de aire posible y congele en una bandeja para hornear. Congele hasta por 6 meses, pero es mejor usarlo dentro de los 3 meses. Coloque en el refrigerador durante la noche para descongelar.
Para recalentar: Caliente una sartén y una cucharada de aceite de cocina a fuego alto. Agregue las sobras y saltee hasta que se caliente a su gusto. Mezcle con salsa extra para saltear si es necesario.
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