¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
5 Desde 4 Reseñas
Conejo Asado Entero
Este conejo asado entero con papas y tubérculos es una comida fácil y completa que muestra el sabor único de la carne de conejo. ¡Con solo 10 minutos de tiempo de preparación, no necesita tener experiencia en cocinar conejo para convertirlo en un fabuloso asado de conejo para la cena! ¡Todo lo que tiene que hacer es sazonar y dorar la carne, agregar caldo y verduras, y asar hasta que todo se derrita en la boca!
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
Precaliente su horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4).
Mientras tanto, sazone generosamente su 2-2½ libras de conejo en ambos lados con ½ cucharadita de sal
, ¼ cucharadita de pimienta blanca molida, ¼ de cucharadita de pimentóny ¼ de cucharadita de tomillo molido.
PROCESADOR 2 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto en una asadera o en un horno holandés.
Una vez que el aceite comience a brillar, dore el asado de conejo durante 2 o 3 minutos por cada lado. Tan pronto como se haya formado una costra dorada, agregue 1 taza de caldo de pollo, 2-3 papas rojas medianas, 1 cebolla blanca pequeña, 3 zanahorias medianas, 3-4 tallos de apioy 3 dientes de ajo.
Asado descubierto a 350°F (175°C/Marca de gas 4) durante 45 minutos o hasta que estén tiernos con un tenedor con una temperatura interna de 160 °F (71 ° C) cuando se comprueba en la porción más gruesa de la carne.
Retire del horno cuando esté listo y descanse durante 10-15 minutos antes de servir.
Notas
Puede usar una asadera apta para estufas o un horno holandés. Otra opción es dorar el asado en una sartén grande de fondo grueso y luego moverlo a una fuente grande para hornear que tenga suficiente espacio para el asado, las verduras y el caldo.
Con un cuchillo afilado, quita las patas traseras y delanteras del conejo. A continuación, corta el torso del conejo en trozos del mismo tamaño con unas tijeras de cocina, cuyo tamaño dependerá del tamaño del conejo. Normalmente corto el mío en 3 piezas. Guarde la parte de opciones del torso. (La silla de montar).
Después de cocinar, dale a tu conejo asado 10-15 minutos para que descanse. Esto ayuda a que los jugos se distribuyan uniformemente dentro de la carne.
3 zanahorias medianas = aproximadamente 1 taza de zanahorias en rodajas, 3-4 tallos de apio = aproximadamente 1 taza de apio en rodajas, 3 papas rojas medianas (⅔ libra, 5-6 onzas por papa) = 15-18 onzas en total con la piel puesta, o 1 ⅞-2 ¼ tazas de papa rebanada.
Siéntase libre de rociar la grasa de la sartén directamente sobre el asado y las verduras. También puedes hacer una salsa sabrosa con la grasa y la maicena. Para obtener más información, aquí hay una guía sobre como hacer salsa con maizena.
Para almacenar: coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelas en su refrigerador hasta por 3-4 días.
Para congelar: Congele cualquier conejo asado adicional dejándolo enfriar por completo y colocándolo en un recipiente apto para congelador. Disfrute dentro de 3 meses. Deje que las sobras se descongelen en el refrigerador durante la noche y siga las instrucciones de recalentamiento a continuación.
Para recalentar: Precaliente su horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4). Coloque el conejo asado sobrante, las verduras y las patatas en una fuente apta para horno con un chorrito de caldo o agua y cubra con papel de aluminio. Vuelva a calentar durante 15-20 minutos o hasta que se caliente a su gusto. Vigila el asado para evitar que se cocine demasiado y que el conejo no se seque.