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Galletas de mantequilla danesas
Estas galletas de mantequilla danesas ¡Son una galleta navideña clásica y deliciosa que todos ya conocen y aman! Si bien puedes comprarlos en la icónica lata azul, ¡esta versión casera es aún mejor! ¡Sin mencionar que solo usan 4 ingredientes!
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Instrucciones
Usando una batidora eléctrica o una batidora de pie, mezcle ½ taza de mantequilla, ½ taza de azúcar glassy 2 cucharadita de extracto de vainilla a velocidad media-alta durante 5-8 minutos, o hasta que quede esponjoso y de color claro.
Raspe el fondo y los bordes del tazón con una espátula de silicona. Coloca un colador sobre el bol y tamiza. 1 tazas de harina para pastel en la mantequilla en incrementos de ⅓ de taza, incorporándola suavemente a la masa después de cada adición.
Trabajando en tandas, agregue un poco de masa a una manga pastelera equipada con una punta de estrella abierta grande (Se recomiendan puntas de tubería Wilton 1M o Ateco 826.) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloque la masa en círculos de 1 pulgada (o tu forma deseada) en la bandeja para hornear preparada.
Transfiera la bandeja para hornear al refrigerador para que se enfríe durante 20-30 minutos. Mientras tanto, precalienta tu horno a 300°F (150°C/Marca de gas 2).
Después de que la masa se haya enfriado, hornee las galletas durante unos 15 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse.
Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.
Notas
Notas:
Los círculos ribeteados son el estilo más común para estas galletas, ¡pero definitivamente puedes ser creativo con tus diseños! ¡Pruébalos como rectángulos, en forma de pretzel o incluso divertidos árboles de Navidad!
Sumerja estas galletas en chocolate derretido o chocolate blanco y agregue algunas chispas festivas para obtener una delicia extra sabrosa.
Esta masa quedará espesa, lo que dificultará un poco su colocación (¡lo cual está bien!)
Para obtener mejores resultados, use un Punta para tubería Wilton 1M o Ateco 826. Debería ser una punta de estrella grande y abierta. Cualquier cosa más pequeña hará que la tubería sea extremadamente difícil de hacer.
Si usas mantequilla sin sal, puedes agregar una pizca de sal a la masa.
Disfruto usar harina para pasteles para estas galletas porque las hace más ligeras y delicadas. Sin embargo, si no tienes ninguna, puedes utilizar harina para todo uso.
También puedes omitir el proceso de tubería por completo. Simplemente extienda porciones de masa y presiónelas con un tenedor.
¡Siéntete libre de duplicar el lote si necesitas más galletas para todos tus invitados navideños!
Almacenamiento:
Puede preparar fácilmente la masa para galletas y preparar las galletas con anticipación. Simplemente guárdelos en el congelador durante la noche (o hasta 1 mes). Hornéelos directamente congelados, pero agregue uno o dos minutos al tiempo de horneado.
Mantenga sus galletas de mantequilla danesas horneadas almacenadas a temperatura ambiente en un recipiente o lata sellada con un poco de papel pergamino separando las capas por hasta 1 semana.
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