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Recetas para perros de reserva: bagre frito (+ otras recetas sabrosas)
Estas Recetas para perros de reserva ¡incluya todas las comidas sabrosas y únicas que se comentan en el programa de televisión! Si amas este programa tanto como a nosotros, ¡entonces la mención de estas recetas te hizo agua la boca cada temporada! ¡Ahora puedes preparar los platos favoritos de tus queridos personajes y comer con ellos!
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Instrucciones
Comenzará el proceso creando su masa de bagre en un tazón mediano agregando harina, harina de maíz, polvo de hornear, especias (cayena, pimienta negra, pimienta blanca, ajo en polvo y paprika), sal, huevo y cerveza. Revuelva la mezcla hasta que esté suave y déjela reposar en el refrigerador durante 1 hora.
Mientras su masa está en el refrigerador, puede preparar sus 2 libras de bagre dando golpecitos a cada filete con una toalla de papel para asegurarse de que no estén demasiado húmedos (*ver nota). Luego, puedes espolvorear ligeramente los filetes con sal.
En una sartén profunda, freidora u horno holandés, agregue su aceite para freír preferidoy encienda la estufa a una temperatura media-alta (*ver nota).
Una vez que su aceite esté listo para usar, sumerja inmediatamente su bagre en su masa de cerveza. Cubra los trozos de bagre individualmente y deje que el exceso de masa se escurra antes de transferirlos al aceite caliente.
Permita que su bagre se cocine en el aceite durante 3 a 5 minutos hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Asegúrese de darle a cada trozo de bagre suficiente espacio para que se cocine por todos lados de manera uniforme.
Retire el bagre frito del aceite caliente y colóquelo en una rejilla sobre una toalla de papel para drenar el aceite extra. Sirva inmediatamente mientras está caliente con su salsa para mojar favorita o rocíe con limón fresco.
Notas
Para un verdadero regalo de 'Perros de reserva', corte su bagre en trozos más pequeños (cubos o tiras) antes de sumergirlo en la masa.
No sobrecaliente su aceite porque puede hacer que su bagre se queme o se seque.
Un ajuste medio-alto para el aceite es de alrededor de 350 °F-375 °F (180 ° C-190 ° C).
Si no te gusta la masa de cerveza, puedes reemplazar la cerveza con agua, agua mineral, suero de leche o leche.
Si quieres bagre más picante, puedes espolvorear cada filete con pimienta de cayena cuando agregues la sal.
Colocar el bagre frito en una rejilla evita que se humedezca y se empape, lo que sucede cuando los alimentos fritos se colocan sobre toallas de papel.
Almacenamiento: Permita que cualquier bagre que no haya comido se enfríe por completo, luego guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Recalentamiento: Vuelva a calentar el bagre sobrante en una freidora de aire durante 5 minutos a 350 ° F (175 ° C) o hasta que se caliente a su gusto.