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5 en 9 Reseñas
hamburguesa de huevo
Este receta de hamburguesa de huevo hace la hamburguesa con queso más maravillosamente jugosa con un huevo frito líquido para rematar. Lechuga, tocino y queso combinados con un poco de mostaza y yema de huevo líquida hacen una increíble "hamburguesa de brunch" que sin duda dejará una impresión duradera. Si estás buscando una gran receta de hamburguesa gourmet, ¡estás en el lugar correcto!
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Instrucciones
Hamburguesas
Divida 1 libra de carne molida en 3 porciones iguales (serán un poco más de 5 onzas cada uno). Forme cada porción en una bola con las manos y presione suavemente para aplanarlas en una hamburguesa de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Coloque una sartén grande o una cacerola de fondo grueso sobre la estufa a fuego medio. Sazone cada una de las hamburguesas con condimento para hamburguesas por ambos lados.
Una vez que la sartén esté bien caliente, agregue las hamburguesas y dore durante unos 5 minutos en el primer lado, o hasta que estén bien doradas. Voltee y dore el lado opuesto durante 3-4 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 135 °F (57 ° C) para medio raro. Agregue el queso 1 minuto antes de que termine el tiempo de cocción y cubra la sartén para que se derrita.
Transfiera las hamburguesas a un plato o tabla de cortar y cubra la parte superior con papel aluminio sin apretar. Déjelos reposar durante 5 minutos antes de armar sus hamburguesas con queso.
Huevos soleados hacia arriba
Mientras tanto, agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén y reduzca el fuego a medio-bajo. Una vez que la mantequilla se haya derretido, rompa suavemente cada huevo en la sartén. Tape y deje cocinar hasta que el huevo esté cocido pero la yema todavía esté líquida. (para un huevo con el lado soleado hacia arriba, puede cocinarlos si lo desea).
Arma tus hamburguesas
Cubra la mitad inferior de cada bollo con una hoja de lechuga, seguida de una hamburguesa con queso, tocino y el huevo encima. Agregue cualquier otro condimento o cobertura que desee y luego cierre con el bollo restante. Servir inmediatamente.
Notas
Me gusta usar carne molida 80/20 para mis hamburguesas, ¡aunque la carne molida normal también está bien!
Forme hamburguesas de ¼ y haga 4 hamburguesas en lugar de las hamburguesas de 3 ⅓ libra si lo desea.
Si las hamburguesas se pegan al fondo de la sartén, es probable que aún no estén listas. Espera otro minuto más o menos e inténtalo de nuevo.
Tuesta los panes de hamburguesa si lo deseas. Simplemente unte un poco de mantequilla en cada bollo y colóquelo en una sartén a fuego medio con la mantequilla hacia abajo. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Esto ayudará a evitar que la hamburguesa se empape con la yema de huevo, aunque es totalmente opcional.
Para almacenar: las sobras se pueden colocar en un recipiente hermético y refrigerar hasta por 3 días. Para obtener el mejor sabor y textura, prepare un huevo frito fresco para las hamburguesas sobrantes. Sin embargo, los huevos fritos se pueden refrigerar con la hamburguesa. Solo tenga en cuenta que el huevo se cocinará más cuando se recaliente y puede que no esté tan líquido.
Para recalentar: La forma más fácil de recalentar sus hamburguesas de huevo es en el microondas durante 1-2 minutos o hasta que se caliente por completo. Sin embargo, también puede colocarlos en una bandeja para hornear y ponerlos en el horno a 350°F. (175 ° C) durante 8-10 minutos.
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