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Instrucciones
puré de patatas
Coloque las papas peladas y cortadas en una olla grande. Cubra con agua fría y hierva rápidamente, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. (apenas se puso tierno, no cocine demasiado, ya que las piezas tomarán agua).
Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C).
Escurre las papas cocidas en un colador. Mientras las papas estén calientes, empújelas a través de un colador fino o use un batidor para hacer puré en una sartén limpia o en un tazón grande.
Agregue la mantequilla lentamente (en 1 cucharada de palmaditas) hasta que se derrita e incorpore, luego agregue la crema tibia.
Condimente con sal y pimienta al gusto. Agregue la mozzarella y el queso parmesano y luego transfiéralo a una fuente para hornear.
Aderezo de parmesano
En un tazón pequeño, derrita la mantequilla en incrementos de 30 segundos en el microondas. Agregar pan rallado, queso parmesano y perejil picado (reserva la mitad del perejil si quieres un poco para decorar después de hornear).
Espolvorea la cobertura sobre tu puré de papas. Hornear a 375°F (190 ° C) durante 20 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada.