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5 en 5 Reseñas
Ponche de huevo (¡La mejor receta casera de ponche de huevo clásico!)
¡El ponche de huevo increíblemente rico y cremoso es una tradición navideña muy querida y es sorprendentemente fácil hacer el mejor ponche de huevo casero! ¡Este ponche de huevo cocido resulta deliciosamente cremoso, sabroso y simplemente increíble! ¡Es la taza perfecta de alegría navideña para acurrucarse en el sofá mientras disfruta del tiempo con familiares y amigos!
¾taza deBrandy(opcional: use brandy, una mezcla de ron oscuro y coñac, o incluso bourbon)
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Instrucciones
En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén cremosos y de color claro.
Lleve una cacerola con la crema batida espesa, la leche, la nuez moscada y la sal a que comience a hervir a fuego medio a medio-bajo. Retire del fuego una vez que la mezcla de leche comience a burbujear.
Templar la mezcla de huevo agregando lentamente la leche tibia. Comience con ¼ de taza a la vez, agregando más hasta que se incorpore toda la leche. Regrese la mezcla a su cacerola y caliente, batiendo constantemente, a fuego medio hasta que el ponche de huevo espese. Este paso solo debe tomar unos minutos y la mezcla debe alcanzar los 170 ° F (77 ° C).
Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla. Transfiera su ponche de huevo a una jarra y cubra la parte superior con una película plástica. Refrigere hasta que esté frío, alrededor de 2-3 horas. * El ponche de huevo seguirá espesándose a medida que se enfríe.
Una vez enfriado, agrega tu licor y sirve. Si lo desea, para obtener un ponche de huevo súper suave, puede combinar el ponche de huevo y el licor en una licuadora.
Sirva con crema batida, una pizca de canela o nuez moscada, o una combinación de crema batida y una pizca de su especia para hornear favorita.
Notas
Para enfriar rápidamente su ponche de huevo, coloque su jarra o recipiente en un baño de hielo.
Mezcle la leche después de enfriar, comenzando con un par de cucharadas, para hacer un ponche de huevo sin alcohol.
Otras excelentes opciones de licores incluyen ron blanco + amaretto, whisky de centeno + ron jamaicano, incluso whisky irlandés.
Guarde su ponche de huevo en el refrigerador hasta por 1 semana.