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Instrucciones
Precaliente su horno a 375 grados F (190 grados C) y engrase su fuente para hornear con aceite de oliva o un aceite en aerosol antiadherente.
En un tazón pequeño, combine el azúcar morena clara, la mostaza de Dijon, la miel, el ajo, el pimentón, la salvia molida, la sal y la pimienta. Use un cepillo para rociar y cubra toda la superficie del asado de cerdo completamente descongelado (superior, inferior y lados) y luego colóquelo en su fuente para hornear.
Ase en el horno a 375 grados F (190 grados C) durante 35 minutos, o hasta que la temperatura interna sea de 145 a 150 grados F (63 a 66 grados C). Retire el cerdo asado del horno y cubra con papel de aluminio sin apretar, y deje reposar el cerdo durante 15-20 minutos antes de servir.
Video
Notas
* Al asar, los tiempos pueden variar dependiendo de varios factores. Use la temperatura interna para asegurar que esté listo.** Escale la receta según sea necesario para que coincida con el tamaño de su asado. El asado utilizado en nuestro video fue un asado de 4 lb (receta duplicada) y asado durante 1 hora y 10 minutos, reposado durante 20 minutos.