El mejor sustituto de salvia ¡ideas y alternativas, incluida una variedad de hierbas diferentes, así como cuándo y cómo usarlas! El sabor terroso de la salvia puede parecer difícil de igualar, ¡pero hay muchas opciones fáciles que funcionarán en cualquier receta!
Las mejores alternativas de salvia
La salvia es una hierba que es miembro de la familia de la menta Hay varias otras variedades de hierbas en la familia de la menta, como el tomillo, el romero, el orégano y la menta.
Si bien cada una de estas hierbas son parte de la misma familia, tienen sus propias sabor distinto. La salvia tiene un sabor terroso con toques de pino y cítricos. No tiene un fuerte sabor a menta; sin embargo, algunos dicen que tiene notas suaves.
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El fuertes notas terrosas de salvia son una de las razones por las que la menta no es un sustituto recomendado. La menta es principalmente dulce y picante, pero no terrosa. Sin embargo, muchas de las otras hierbas de esta familia comparten la terrenalidad de la salvia y son excelentes sustitutos.
Diferentes tipos de salvia
La mayoría de las hierbas se usan comúnmente en sus dos forma fresca y seca. Sin embargo, la salvia rara vez se usa en su forma fresca para cocinar. Su forma seca viene en dos formas populares: salvia frotada o salvia molida.
La principal diferencia entre salvia frotada y salvia molida es su textura. La salvia frotada son hojas secas de salvia que se rompen sin apretar. Estos pedazos más grandes de salvia seca se usan para frotar carnes y tubérculos. De ahí el nombre.
La salvia molida es salvia seca que ha sido finamente molida. La salvia molida es mas concentrado que la salvia frotada. Sin embargo, todavía se puede usar como un masaje. Además, la salvia molida se usa como condimento mezclado en una receta.
Ya sea que use salvia fresca, frotada o molida, un poco de salvia es muy útil. Por lo tanto, encontrará muchas recetas que requieren una cantidad menor de salvia en comparación con muchas otras hierbas.
Los mejores sustitutos de la salvia seca
Dado que la salvia fresca rara vez se usa en la cocina, es probable que necesite un sustituto para salvia seca. Por lo tanto, se sugiere que utilice la versión seca de todos los sustitutos enumerados a continuación (a excepción de la salvia fresca).
Hay dos tipos de salvia seca (frotado o molido), opté por escribir esto con respecto a sustituir la salvia molida. Esto se debe a que la salvia molida tiene un sabor más fuerte que la salvia frotada. También es el más común para ser utilizado en una receta.
Si bien las proporciones sugeridas son para la salvia molida, es fácil ajustarlas para la salvia frotada. Desde frotado salvia hasa sabor más suave, comience con las proporciones sugeridas y luego agregue más según sea necesario al gusto.
También puedes probar moler salvia frotada para obtener una medida más concentrada.
1. Mejorana
Cuando se busca un sustituto de sabor cercano, la mejorana es un top manera?. Aunque más suave que la salvia, la mejorana tiene notas terrosas similares a pino y cítricos.
La mejorana va bien con carne, pollo e incluso pasta. Haciendolo un sustituto polivalente usar para la salvia. Sin embargo, la mejorana no retiene su sabor tan bien con el calor. Por lo tanto, es mejor agregarlo al final de la cocción para ayudar a retener el sabor.
Dado que la mejorana es más suave que la salvia, puede utilizar cantidades iguales como sustituto. Si el sabor no es lo suficientemente fuerte, agregue lentamente un poco más al gusto.
2. Orégano
Mientras que la mejorana es un especia fácil para encontrar en la tienda de comestibles, si nunca lo ha usado antes, es posible que no lo tenga en su armario. En este caso, busque una hierba más común: el orégano.
Otro miembro de la familia de la menta, el orégano tiene el mismo perfil de sabor terroso que proporciona la salvia. Aunque tiene menos notas de pino y más de pimienta.
También se usa junto con la salvia en muchas mezclas de condimentos, especialmente para la cocina italiana. Por lo tanto, ofrecerá una experiencia de sabor similar.
El orégano es incluso más fuerte que la salvia cuando se trata de sabor y aroma. Por lo tanto, comience usando ¼ menos de la cantidad que indica la receta para ¾ de cucharadita de orégano por 1 cucharadita de salvia.
3. Tomillo
El tomillo es a la vez otro miembro de la familia de la menta y una especia común para tener en tu gabinete. Sin embargo, es más suave que la salvia y el orégano. Por lo tanto, cuando se usa como sustituto, no dominará los otros sabores del plato.
A diferencia de la salvia, el sabor terroso del tomillo no resiste bien el calor. Mantener el mejor sabor cuando cocine con tomillo, agréguelo hacia el final del proceso de cocción.
Usa tomillo en un simple intercambio 1:1 por salvia en cualquier receta.
4. Romero
El romero se hizo un nombre en la cocina europea. UN precioso Además del sabor del cordero, las aves y los tubérculos, es una hierba que vale la pena agregar a su despensa.
Romero y salvia comparten similares elementos terrosos. Sin embargo, aunque su nombre suena más suave que la salvia, el romero proporciona un gran sabor.
Para evitar exagerar el sabor, use ⅓ de la cantidad sugerida cuando sustituya el romero: ⅓ de cucharadita de romero por 1 cucharadita de salvia.
5. Estragón
A menos que sea un conocedor de la cocina francesa, es posible que no esté familiarizado con el estragón. Sin embargo, al igual que el romero, es una hierba maravillosa para familiarizarse. Además de ser un buen sustituto de la salvia, su rico sabor a tierra es una forma maravillosa de enriquecer los sabores de sopas, guisos y salsas.
Sin embargo, si eres nuevo en el estragón, ten en cuenta que tiene fuertes notas de anís (sabor a regaliz). Por lo tanto, cuando se usa en lugar de salvia, cambiará los tonos terrosos de pino a anís.
Si bien su sabor es un poco diferente al de la salvia, el estragón aún se puede usar en una proporción simple de 1:1.
6. albahaca
La albahaca tiene un sabor menos terroso que la salvia. Más bien, sus sabores directos son más dulce y picante. Aunque comparte un toque de menta con salvia.
Si bien no es una combinación exacta para la salvia, la albahaca y la salvia se usan para complementar muchos de los mismos tipos de platos. Además, ambos se usan juntos en muchos platos.
La albahaca es un sustituto fácil de usar en una proporción de 1:1. Se puede utilizar en platos cocinados y fríos.
7. Condimento para aves
A pesar de que puede estar fuera de salvia, puede tener una mezcla con salvia en ella. Específicamente, condimento para aves.
El condimento para aves generalmente incluye una mezcla de salvia, tomillo, mejorana y pimienta negra. Si bien no será un sabor a salvia puro, puede ver que incluye varios sustitutos de la salvia. Por lo tanto, proporcionará un perfil de sabor cercano para su receta.
Además de ser un condimento obvio para todo tipo de aves, este condimento también es una buena opción para rellenar. También puedes usarlo como sustituto de la salvia en empanado para aves o guisos empanados (similar al relleno)
Use condimento para aves en una sustitución 1:1 de salvia.
8. salado
Si bien la palabra "sabroso" se usa mucho en la cocina para describir un sabor, en realidad es el nombre de una hierba específica. Hay dos tipos de salado: invierno y verano.
Ambos tipos están estrechamente relacionados con la familia de hierbas de la menta. Sin embargo, tienen sus propios distinto sabores.
La ajedrea de invierno es una variedad más antigua y tiene un sabor más atrevido. La ajedrea de verano tiene notas más brillantes que recuerdan al romero y al tomillo. Aunque, la ajedrea de verano es un sabor general más suave.
Si bien tanto la ajedrea de invierno como la de verano se pueden usar en la cocina, la de verano es la más común Tipo vendido y usado. También ofrece la coincidencia de sabor más cercana a la salvia.
La ajedrea de verano se puede usar en una proporción igual de 1:1 para la salvia. Si usa ajedrea de invierno, use la mitad de la cantidad.
Ambos condimentos salados se utilizan mejor como sustituto de platos de aves de corral, incluido el relleno.
9. Salvia fresca
La salvia fresca es no tan común para encontrar en las tiendas como salvia seca. Si cultivas tu propia salvia o te encuentras con alguna, puedes usarla en lugar de la salvia seca.
La salvia fresca es bastante diferente a otras hierbas frescas. Mientras que muchas hierbas frescas son más ligeras, la salvia tiene hojas gruesas que son un poco duros. Asegúrate de picar bien la salvia antes de usarla como sustituto.
La salvia seca está más concentrada que la salvia fresca. Por lo tanto, para lograr el sabor correcto, deberá usar 3 veces la cantidad de salvia fresca. 1 cucharada de salvia fresca equivale a 1 cucharadita de salvia seca.
¡Esperamos haberte ayudado a encontrar el sustituto perfecto de la salvia! ¡Háganos saber si encontró útil este artículo comentando a continuación!
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📖 Tarjeta de recetas
Mejor sustituto de salvia: mejorana seca (+¡Más alternativas geniales!)
Ingredientes
Opción 1 (Mejor sabor a juego) - Mejorana
- 1 cucharadita de mejorana seca (añadir más al gusto)
Opción 2 (sabor familiar fácilmente disponible): orégano
- ¾ cucharadita de orégano seco
Opción 3 (Incluye salvia como ingrediente) - Condimento para aves
- 1 cucharadita de Condimento para aves
Instrucciones
Opción 1 (Mejor sabor a juego) - Mejorana
- Use mejorana seca en una proporción igual de 1: 1 para reemplazar la salvia molida, agregando más orégano según sea necesario al gusto.
Opción 2 (sabor familiar fácilmente disponible): orégano
- Dado que el orégano seco tiene un sabor más fuerte que la salvia molida, comience con ¾ de cucharadita para sustituir 1 cucharadita de salvia molida en cualquier receta.
Opción 3 (Incluye salvia como ingrediente) - Condimento para aves
- Use condimentos para aves en una proporción igual de 1:1 para reemplazar la salvia molida requerida en cualquier receta.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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