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Muffins de avena de Apple
Estas muffins de avena y manzana ¡son un fabuloso desayuno para llevar que no tienes que sentirte culpable por comer! El sabor de la cobertura de granola y manzana fresca los hace tan deliciosos como cualquier panecillo relleno de azúcar que comprarías en una panadería. ¡Gracias a una buena cantidad de puré de manzana, estos panecillos perfectamente dulces y sabrosos son un comienzo saludable para cualquier día!
½taza demanzana(chips de manzana picados, frescos o deshidratados)
½taza deoso desnudo vainilla almendra granola(opcional o use su marca favorita)
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Instrucciones
Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C) y cubra sus moldes para muffins de tamaño estándar con revestimientos de papel o rocíe con spray antiadherente para cocinar.
En un tazón grande, combine los ingredientes de la masa húmeda: huevo, extracto de vainilla, aceite de coco, suero de leche bajo en grasa, puré de manzana y azúcar. Agregue la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela molida y mezcle bien.
Agregue la harina de trigo integral y revuelva para combinar, luego agregue la avena pasada de moda. Agregue la avena, luego doble las manzanas picadas. (o chips de manzana deshidratada).
Reparta la masa en cada uno de los moldes para muffins preparados, llenando aproximadamente ⅔ de su capacidad. Espolvoree la parte superior de los panecillos con granola, luego hornee en la rejilla del medio del horno a 375 °F (190 ° C) durante 15-18 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
Retire los muffins del horno y déjelos enfriar en el molde para muffins durante 3-5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla para enfriar completamente.
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