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Ensalada De Langosta
Ensalada de langosta es una receta clásica que combina el sabor dulce y suculento de la langosta con apio crujiente y un aderezo cremoso. Ya sea servido sobre una cama de lechuga o entre dos rebanadas de pan, este ensalada de mariscos siempre es un acierto! Después de todo, ¡cualquier ocasión se siente especial cuando la langosta está en el menú!
1 ½Librascarne de langosta(cocido y picado en trozos de ¾ de pulgada)
⅓taza demayonesa(mayonesa de buena calidad como Duke's, Hellman's o Best Foods)
1cucharada dejugo de limón(recién exprimido es mejor)
¼taza deapio(finamente picado, use las costillas internas tiernas de apio o corazones de apio)
1cucharada decebollino(picado muy fino)
¼cucharadita decada uno, sal y pimienta(probar)
1salpicadurasalsa picante(opcional)
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Instrucciones
Añada 1 ½ libras de carne de langosta, ⅓ taza de mayonesa, 1 cucharada de jugo de limón amarillo, ¼ taza de apio, 1 cucharada de cebollino, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta(probar), y el opcional 1 chorrito de salsa picante a un tazón para mezclar.
Revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Puede servir su ensalada de langosta de inmediato, pero lo ideal es que la enfríe durante al menos 30 minutos. (hasta 4 horas). Adorne con cebollino extra si lo desea.
Notas
1 ½ libras de carne de langosta son aproximadamente 3 ½ tazas.
Para obtener la ensalada de langosta con el mejor sabor, use ingredientes frescos y de alta calidad. Si es posible, trate de usar carne de langosta fresca, jugo de limón y una buena marca de mayonesa como Duke's, Hellman's o Best Foods.
Para asegurar una carne de langosta tierna y suculenta, cocine un langosta entera en una olla grande con agua hirviendo durante unos 7-9 minutos (para una langosta de 1 libra). Ajuste el tiempo de cocción en consecuencia para las langostas más grandes. ¡Tenga cuidado de no cocinar demasiado la langosta, o terminará con una carne dura y gomosa!
Deje que la langosta recién cocinada se enfríe antes de preparar la ensalada de langosta. ¡Esto hace que sea más fácil de manejar, y la ensalada sabe mejor fría de todos modos!
Ajuste los condimentos a su gusto. Puedes usar más o menos sal y pimienta, y encuentro un chorrito de salsa picante (o pizca de pimentón) agrega una pequeña patada encantadora. ¡El eneldo también es una gran adición, ya sea mezclado con la ensalada o agregado como guarnición!
La ensalada de langosta sabe mejor cuando se sirve fría. Después de preparar la ensalada, cúbrala y refrigérela durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Esto también ayuda a que la ensalada mantenga su forma cuando se sirve.
¡También puede intentar usar diferentes tipos de mariscos en esta ensalada, como camarones, cangrejos o vieiras, para una variación de la ensalada tradicional de langosta!
Para almacenar: La ensalada de langosta siempre debe guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador y se disfruta mejor dentro de los 2 días. No recomiendo congelarlo porque la mayonesa se separará.