My La mayonesa casera es fácil de hacer y sabe mucho mejor que cualquiera de sus marcas favoritas compradas en la tienda. Sabrás exactamente cuánto de cada ingrediente hay en la receta y podrás hacer pequeños ajustes fácilmente a tu gusto. ¡Opta por usar los ingredientes más frescos para hacer la mejor mayonesa!
Receta fácil de mayonesa
Al hacer un sándwich increíble o tu favorito receta de ensalada de patata, ¡usar esta receta de mayonesa casera lo llevará al siguiente nivel de delicia! es mi 'ingrediente secreto' en muchas de las recetas aquí en Bake It With Love!
Prueba esta mayonesa fácil en tu favorito recetas de aderezos para ensaladas, dips, salsas aioli y más!
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🥘 Ingredientes Mayonesa Casera
Sin duda tendrás todo lo que necesitas a mano, ¿verdad? Combine estos ingredientes simples y hacer una versión súper fresca de este condimento básico!
- Huevo - 1 huevo grande o uno de mis fáciles opciones de sustitutos de huevo.
- Lemon - ½ cucharada de jugo de limón. Usar jugo de limón recién exprimido si es posible (pero el jugo de limón embotellado funciona en caso de necesidad).
- Vinagre - 1 cucharadita de vinagre de vino blanco, o ver todas mis maravillosas alternativas al vinagre de vino blanco haga clic aquí
- Mostaza - ¼ de cucharadita de La mostaza Dijon es ideal en esta fácil receta de mayonesa. Sin embargo, puede elegir entre muchos excelentes Ideas sustitutas de la mostaza de Dijon haga clic aquí
- Sal - ¼ de cucharadita de sal o más al gusto. Opta por una gran sal como la sal de Redmond.
- Aceite - 1 taza de aceite de aguacate (o use aceite de coco o aceite de oliva).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer mayonesa casera
Comience con ingredientes a temperatura ambiente y sus alimentos frescos favoritos para hacer el la mejor mayonesa casera. Necesitarás una licuadora de inmersión. (o licuadora o procesador de alimentos), tazas y cucharas medidoras, una espátula y un recipiente o frasco hermético para guardar la mayonesa una vez lista.
Esta receta rinde 1 taza de mayonesa casera en solo minutos!
- Agregar. En un tazón pequeño, agregue 1 grande (50 gramos) huevo, ½ cucharada (7.4 mililitros) jugo de limón, 1 cucharadita (4.9 mililitros) vinagre de vino blanco, ¼ de cucharadita (1.25 gramos) mostaza Dijon y ¼ de cucharadita (1.5 gramos) sal.
- Para. Vierta lentamente la 1 taza (236.59 mililitros) aceite de aguacate encima de los ingredientes. Deje que el aceite se asiente sobre los ingredientes durante un minuto antes de mezclar.
- Combine. Usa tu inmersión (o batidora de mano) presionándolo en el fondo de su pequeño tazón o recipiente para mezclar. Procese la mezcla de mayonesa durante 10-15 segundos sin mover la batidora de mano.
- Espesar. Su mayonesa casera comenzará a espesarse a medida que se emulsiona. Una vez que lo haga, puede comenzar a mover lentamente la licuadora de inmersión alrededor del tazón para mezclar los ingredientes a fondo.
- Transferencia Una vez hecho esto, mezcle los ingredientes y raspe los lados del tazón con una espátula de silicona, luego transfiéralo a un recipiente o frasco hermético.
Unta esta mayonesa cremosa en tu próximo sándwich, mézclala para hacer un aderezo para ensaladas o utilízala en salsas para fiestas y recetas sabrosas de salsa alioli. cualquiera que sea tu Los usos favoritos de la mayonesa son, ¡seguro que será un éxito! ¡Disfrutar!
🥚 Cómo Hacer Mayonesa Con Huevos Cocidos
Generalmente, la mayonesa se elabora con yemas de huevo crudas debido a su capacidad para emulsionar con el aceite. Esto crea la textura cremosa que conocemos y amamos en nuestra mayonesa.
Sin embargo, si le preocupa consumir huevos crudos, podría intentar usar yemas cocidas de huevos duros. La mayonesa resultante será un poco más espesa y no tan suave como esta receta con huevo crudo.
Además, puede haber una pequeña diferencia en el sabor y la textura. Una licuadora o procesador de alimentos será esencial para este método de huevo duro.
💭 Consejos y notas
- Ingredientes frescos (incluyendo huevos, jugo de limón, mostaza, etc.) son importantes para hacer la mejor mayonesa. Optar por mejores ingredientes siempre que sea posible.
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente. antes de comenzar con las instrucciones. Esto asegura que se mezclen más fácilmente y también reducirá el riesgo de que se separe la mayonesa casera.
- Si tu mayonesa es demasiado delgada, agregue un poco más de aceite y mezcle hasta que quede suave. Alternativamente, si la mayonesa es demasiado espesa simplemente agregue un bot más líquido (agua o jugo de limón).
- Una vez que la mayonesa esté completamente mezclada, pruébala. y ajuste la sazón si es necesario. Puedes agregar más sal, mostaza o jugo de limón a tu gusto.
- Use una licuadora de inmersión, una licuadora o un procesador de alimentos para una emulsión adecuada. Intentar hacer esto a mano puede ser muy desafiante. (¡requiere mucha grasa en el codo!) y no es tan efectivo.
- Después de hacer la mayonesa, dejar reposar en el frigorífico. durante al menos una hora antes de usar. Esto permite que los sabores se mezclen y también mejorará la textura.
🥡 Almacenamiento
Una vez que esté completamente mezclado, guarde su mayonesa casera en un recipiente de almacenamiento hermético con un buen sello. La mayonesa puede durar hasta una semana cuando se almacena correctamente.
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❓ Preguntas frecuentes
Como con cualquier plato que contenga huevos crudos, existe un pequeño riesgo de salmonela. El uso de huevos frescos y de buena calidad ayuda a reducir este riesgo. En caso de duda, opta por los huevos pasteurizados. Los huevos tratados térmicamente agregarán un nivel extra de seguridad.
Si la mayonesa se separa, es probable que el aceite se haya agregado demasiado rápido o que los ingredientes no estuvieran a temperatura ambiente. Batir la mayonesa enérgicamente. o intente mezclar con otra yema de huevo a temperatura ambiente.
Esta receta específica incluye huevo, que es vegetariano pero no vegano. Sin embargo, puede fácilmente cambiar el huevo por leche de soja para hacer una versión vegana.
🍶 🧴 Las mejores recetas con mayonesa
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📖 Tarjeta de recetas
La mayonesa casera
Ingredientes
- 1 large huevo (a temperatura ambiente)
- ½ cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- ¼ cucharadita de mostaza Dijon
- ¼ cucharadita de sal (probar)
- 1 taza de aceite de aguacate (o use aceite de coco o aceite de oliva)
Instrucciones
- En un tazón pequeño agregue el 1 huevo grande, ½ cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de vinagre de vino blanco, ¼ de cucharadita de mostaza Dijony ¼ cucharadita de sal.
- Vierta el 1 taza de aceite de aguacate encima de los ingredientes lentamente. Deje que el aceite se asiente sobre los ingredientes durante un minuto antes de mezclar.
- Usa tu inmersión (o batidora de mano) presionándolo en el fondo de su pequeño tazón o recipiente para mezclar. Procese la mezcla de mayonesa durante 10-15 segundos sin mover la batidora de mano.
- Su mayonesa casera comenzará a espesarse a medida que se emulsiona. Una vez que lo haga, puede comenzar a mover lentamente la licuadora de inmersión alrededor del tazón para mezclar bien los ingredientes.
- Una vez hecho esto, mezcle los ingredientes y raspe los lados del tazón con una espátula de silicona, luego transfiéralo a un recipiente o frasco hermético.
Notas
- Esta receta rinde 1 taza de mayonesa.
- Uso sal de Redmond en la mayor parte de mi cocina y la recomiendo encarecidamente.
- Ingredientes frescos (incluyendo huevos, jugo de limón, mostaza, etc.) son importantes para hacer la mejor mayonesa. Optar por mejores ingredientes siempre que sea posible.
- Asegúrese de que los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar con las instrucciones. Esto asegura que se mezclen más fácilmente y también reducirá el riesgo de que se separe la mayonesa casera.
- Una vez que la mayonesa esté completamente mezclada, pruébala y ajusta el condimento si es necesario. Puede agregar más sal, mostaza o jugo de limón a su gusto.
- Use una licuadora de inmersión, una licuadora o un procesador de alimentos para obtener la emulsión adecuada. Intentar hacer esto a mano puede ser muy desafiante. (¡requiere mucha grasa en el codo!) y no es tan efectivo.
- Después de hacer la mayonesa, déjala reposar en el refrigerador por lo menos una hora antes de usarla. Esto permite que los sabores se mezclen y también mejorará la textura.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Michelle dice
¡Resultó perfecto y delicioso!
Steven dice
Wat no gespecifieerd staat in het recept ivm het ei: ¿Es dit het volledige ei of enkel de dooier?
"Lo que no está especificado en la receta respecto al huevo: ¿Es el huevo entero o sólo la yema?"
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Het hele ei. Genieten!
"El huevo entero. ¡Disfrútalo!"