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Prime Rib para freidora de aire
Deléitese con una suculenta y perfectamente cocinada costillas de freidora, ¡un plato que promete ser el protagonista de cualquier comida! Esta receta simplifica la preparación de costillas asadas tradicionalmente, utilizando el conveniencia de una freidora para ofrecer un asado jugoso por dentro y bellamente chamuscado por fuera. ¡Usa mi satisfactorio aderezo de costillas para llevar esta cena fácil al siguiente nivel!
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Instrucciones
Acaricia tu 5 libras de costilla Ase y seque antes de condimentar y dejar a temperatura ambiente. Sazone generosamente con el 2-3 cucharadas de masa para costillas o mejorado condimento para bistec y presione suavemente la masa en todos los lados de la costilla, incluidos los lados grasos.
Deje que la costilla sazonada se asiente a temperatura ambiente durante 1 a 4 horas. También puede "secar en salmuera" las costillas sazonadas durante la noche y luego dejarlas calentar a temperatura ambiente antes de freírlas al aire.
Precaliente su freidora a 400 ° F (205 ° C).
Cubra ligeramente la bandeja de su freidora con aceite de cocina o sebo y coloque las costillas en la bandeja. Freír al aire a 400°F (205 ° C) durante 8 minutos para retener los jugos y dorar el asado.
Baje la temperatura de su freidora a 300 °F (150 ° C). Cocine el asado durante 1 hora 40 minutos. Después de la primera hora, revise el asado cada 20 minutos con un termómetro para carnes.
Saque el asado de la freidora cuando esté 5 grados por debajo del grado de cocción deseado para obtener mejores resultados. Para que esté medio cocido, debe alcanzar alrededor de 130 °F cuando se inserta un termómetro para carne en la parte más gruesa de la carne.
Cuando esté listo, retire el asado de la freidora y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Déjalo reposar durante 20-30 minutos antes de cortarlo.
Cortar y servir una vez reposado.
Notas
La información nutricional se calcula en base a 10 raciones de ½ golpee cada uno para este asado de costillas de 5 libras. Elaborado con una freidora de aire Cosori XL de 5.8 cuartos.Notas:
Elija un asado que quepa fácilmente en su freidora. La mayoría de las freidoras estándar pueden acomodar un asado de entre 3 y 5 libras, posiblemente hasta 6 libras.
Su asado puede alcanzar la temperatura ambiente durante varias horas antes de cocinarlo y esto asegurará que A) se cocine más rápido y B) esté mucho mejor cocido. (un color uniforme durante todo el asado). Si es posible, realice al menos una o dos horas, es preferible hasta 4 horas y hasta 8 horas como máximo si se siente cómodo con ello.
No deje de precalentar su freidora para esta receta. Desea que esté completamente CALIENTE cuando dore el asado antes de reducir la temperatura durante el resto del tiempo de cocción.
Fríe las costillas asadas al aire durante 18 a 22 minutos por libra después del tiempo de dorar. Lo frío que esté el asado afectará directamente la duración del tiempo de cocción.
Retire la costilla una vez que la temperatura interna sea aproximadamente 5 grados inferior a la temperatura deseada para que esté cocida. El asado seguirá cocinándose mientras reposa, esto se denomina "cocción remanente".
Guarde la grasa en su canasta para hacer au jus o salsa!
Almacenamiento y recalentamiento:
Para almacenar: Transfiera las costillas sobrantes a un recipiente hermético o envuélvalas bien en papel de aluminio. Su asado se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 a 7 días, pero es mejor disfrutarlo dentro de los primeros 3 a 4 días.
Para congelar: use un recipiente de almacenamiento hermético en el congelador para congelar las sobras del asado. Opto por envolverlos en papel de aluminio resistente y transferirlos a una bolsa o recipiente de plástico para congelar para evitar quemaduras en el congelador. Las sobras se pueden conservar congeladas hasta por 6 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Para recalentar: ¡Mira mis recetas sobrantes! ¡Ja! O coloque las sobras en un plato con caldo de res o grasa y recaliéntelas en un recipiente precalentado a 300 °F. (150°C/Marca de gas 2) Hornee hasta que esté caliente a su gusto. Mi guía de costillas sobrantes tiene más información sobre cómo almacenar y recalentar su asado a la perfección.
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