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5 en 39 Reseñas
Salsa agridulce
¡Esta salsa agridulce increíblemente sabrosa tiene la cantidad justa de sabores picantes endulzados con jugo de piña! Es una salsa perfecta para mojar, un súper glaseado para trozos fritos de pollo o cerdo, camarones rebozados en tempura o costillas fritas en sartén, ¡y una fantástica salsa salteada!
½cucharada dede jengibre fresco(jengibre molido fresco, rallado o ¼ de cucharada sopera seco)
2 - 4gotascolorante rojo para la comida(opcional)
1 ½cucharada demaicena (combinar con 2 cucharadas de agua fría)
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Instrucciones
En una cacerola pequeña, combine el jugo de piña, el azúcar morena clara, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de tomate, la salsa de soja, el jengibre y el colorante rojo.
Lleve la cacerola y la salsa a ebullición baja a fuego medio alto, reduciendo el fuego si es necesario para mantenerla a fuego lento.
Mezcle la maicena con agua fría para hacer su suspensión. Agregue la lechada a su salsa una vez que haya alcanzado un hervor lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto, revolviendo constantemente hasta que espese y se adhiera a su cuchara.
Retirar del fuego una vez que la salsa se haya espesado y dejar enfriar antes de usar como salsa para mojar.
Notas
Jugo de piña fresco vs enlatado
¡Esto es algo muy importante! Como en mi cuajada de piña necesita usar jugo de piña enlatado en lugar de jugo de piña fresco. La piña fresca contiene la enzima bromelina. (en el tallo, fruta y jugo de la piña) que descompondrá la maicena y evitará que la salsa agridulce se espese.La enzima bromelina se descompone durante el proceso de enlatado, por lo que se requiere piña enlatada para esta receta.
Almacenamiento de su salsa agridulce
Guarde su salsa agridulce después de que se haya enfriado por completo. Use un recipiente hermético y mantenga refrigerada la salsa restante. Si se almacena correctamente, la salsa durará hasta 2 semanas.