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5 en 6 Reseñas
Vientre de cerdo asado asiático
¡Esta panceta de cerdo asada asiática tiene un exterior crujiente mientras que el interior es tan tierno que casi se derrite en la boca! Con un poco de arroz o vegetales, es una cena rápida y fácil de 30 minutos para cualquier día de la semana. ¡Es dulce, salado, pegajoso y para chuparse los dedos!
1cucharada decebolla verde(opcional, en rodajas para decorar)
1cucharadita dede semillas de ajonjolí (opcional, guarnición)
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Instrucciones
Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C). Cubra una fuente para hornear, una bandeja o una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
En un tazón pequeño, combine la sal, la pimienta, las cinco especias chinas, el jengibre y la cáscara de naranja. Coloque la panceta de cerdo con la grasa hacia arriba en la bandeja para hornear y use un cuchillo afilado para marcar la grasa. (si tiene una losa de panceta de cerdo sin cortar). Sazone la panceta de cerdo con la mezcla de condimentos.
Transfiera la panceta de cerdo sazonada a la rejilla del medio del horno y ase durante 20-25 minutos a 375 °F. (190 ° C), o hasta que ya no sea rosado.
Mientras que los asados de panceta de cerdo combinan la salsa de soya, la miel, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y el ajo en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento.
Una vez que la salsa se haya espesado (alrededor de 2-3 minutos), quitarlo del fuego (*ver nota).
Encienda el asador a fuego alto y ase durante unos 5 minutos para que la capa de grasa en la parte superior quede agradable y crujiente. Vigila con atención para que no se queme.
Retira la panceta de cerdo del horno y úntala generosamente con la salsa. Rebane y sirva con más salsa y adorne con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo si lo desea.
Notas
Las losas de panceta de cerdo o una panceta de cerdo entera también se pueden usar con cambios menores en el tiempo de cocción. Coloque las losas de panceta de cerdo en una fila para asar.
Asegúrese de vigilar de cerca la panceta de cerdo. Puede pasar de un dorado perfecto a quemarse muy rápidamente.
Para verificar el espesor de su salsa, sumerja el dorso de una cuchara de metal en ella. Debe cubrir la parte posterior de la cuchara con una consistencia similar a la miel.
Si su salsa es demasiado espesa, agregue pequeñas cantidades de agua hirviendo (alrededor de una cucharadita a la vez) hasta que vuelva a tener la consistencia adecuada.
Es importante agregar la salsa después de asar la panceta porque tiene tanta azúcar que se quema fácilmente.
Para almacenar: Mantenga la panceta de cerdo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Puede congelarlo una vez enfriado colocándolo en un recipiente hermético o en una bolsa de congelador resistente. Disfrute dentro de los 6 meses.
Para recalentar: Descongele la panceta de cerdo congelada en el refrigerador durante la noche. Recalentar en el horno a 350°F (175 ° C) hasta que se caliente y el exterior esté crujiente.
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