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Salsa De Pollo Sin Goteo
¡La salsa de pollo sin goteos es muy fácil de hacer y sabe mejor que cualquier cosa que venga en un paquete! Nada supera el sabor de la salsa hecha desde cero. ¡Esta salsa de pollo casera hará que todas sus cenas de pollo, puré de papas, panecillos y galletas sean aún más deliciosas!
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Instrucciones
Agrega la mantequilla a una cacerola y derrítela a fuego medio-bajo. Poco a poco agregue la harina, luego reduzca el fuego a bajo.
Continúe revolviendo hasta que el roux se dore, unos 10-12 minutos. *El roux debe burbujear y verse u oler un poco a panqueques cocidos.
Agregue lentamente aproximadamente 2 tazas de caldo de pollo frío y continúe batiendo hasta que todos los grumos se hayan disuelto. Luego, agregue gradualmente las 2 tazas restantes de caldo.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10-15 minutos o hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.
Agregue la crema espesa, la sal, la pimienta y la cebolla en polvo.
Pruebe su salsa. Si todavía sabe a harina, continúe hirviéndolo a fuego lento durante unos minutos y agregue más caldo frío para diluirlo si es necesario. Ajuste la sazón a su gusto y sirva de inmediato.
Notas
Tu roux estará listo cuando esté dorado y huela a masa de pastel o panqueques.
Use caldo o caldo de pollo de alta calidad para obtener el mejor sabor. También me gusta usar la base de pollo Better Than Bouillon.
Para almacenar: Mantenga las sobras de salsa de pollo sin gotear en un recipiente hermético y refrigere por hasta 4 días. La salsa de pollo durará hasta 3 meses si se congela en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar.
Para recalentar: Vuelva a calentar la salsa de pollo en la estufa hasta que hierva, luego retire del fuego y sirva. Si es necesario, agregue un chorrito de caldo o caldo para diluirlo.
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