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Ideas para el menú de la cena navideña italiana: berenjena al horno con queso parmesano (+¡Más recetas navideñas!)
Estas Ideas de menú de cena de Navidad italiana incluya recetas sabrosas y festivas que encontraría en cualquier cena festiva italiana. Para crear su menú navideño italiano ideal, simplemente elija uno (o unos pocos) de las recetas de cada sección. Aperitivos, platos principales, guarniciones e incluso postres, ¡puedes encontrarlo todo aquí!
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Instrucciones
Corta la berenjena pelada y coloca las rodajas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con toallas de papel o una superficie de trabajo. Espolvorear con sal y dejar reposar durante una hora mientras se libera el exceso de líquido de la berenjena en rodajas.
Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino o cubra ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
Configure su estación de dragado: en 3 platos que sean lo suficientemente poco profundos para sumergirlos fácilmente, combine estos ingredientes. 1) harina para todo uso con sal y pimienta, 2) huevos batidos y 3) migas de pan Panko condimentadas italianas finamente molidas. * Use un procesador de alimentos para obtener una consistencia agradable y fina en las migas de pan.
Sumerja sus rodajas de berenjena en la harina primero, luego en el huevo batido y finalmente en el pan rallado Panko finamente molido y transfiéralas a las bandejas para hornear preparadas.
Hornee en su horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que estén bien crujientes y doradas. Asegúrate de voltear las rodajas de berenjena a la mitad del tiempo de cocción para que queden bien crujientes.
Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13 y esparza suficiente salsa marinara (no más de ¼ de taza) para cubrir el fondo del plato. Coloque una capa de berenjena al horno, luego cúbrala con mozzarella y queso parmesano, repita la salsa y vuelva a colocar la berenjena y los quesos en 3 capas. Espolvorea albahaca seca sobre el plato ensamblado.
Hornee a 400 ° F (205 ° C) durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita por completo y la salsa burbujee por los bordes.
Notas
Pelar la berenjena es opcional, ¡pero tómese el tiempo para salar y eliminar el exceso de humedad para obtener la mejor textura en su berenjena a la parmesana!
Si parece que la berenjena está expulsando mucha humedad, límpiala y espolvoréala con sal nuevamente.
Agregue ¼ de taza de queso parmesano rallado al pan rallado Panko y pulse en su procesador de alimentos hasta obtener una consistencia fina para obtener la mejor cobertura de pan rallado.
Permita que su parmesano de berenjena horneado se asiente durante 30 minutos antes de servir para obtener mejores resultados.
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