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5 en 5 Reseñas
Asado redondo a la olla
Este asado redondo ¡La receta es una manera fácil de tener una abundante cena asada en la mesa cualquier día de la semana! Con muchas papas tiernas, zanahorias y cebollas, esta comida de una olla siempre es la favorita de la familia. ¡Lo mejor de todo es que solo hay 10 minutos de tiempo de preparación y el horno hace el resto del trabajo!
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Instrucciones
Precaliente su horno a 450 ° F (230 ° C). Sazone todos los lados de su ojo de asado redondo, reservando un poco de condimento para las verduras.
Agregue las verduras variadas a una asadera u horno holandés y mezcle con el aceite de oliva virgen extra y cualquier condimento restante. Coloque el asado y 2 hojas de laurel encima de las verduras sazonadas.
Cubrir y asar a 450°F (230 ° C) durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura a 325°F (163 ° C). Cocine durante 1-1.5 horas, o hasta que el asado tenga una temperatura interna de 130 °F (54 ° C) para medio-raro.
Retire del horno y coloque un trozo de papel de aluminio sobre el asado. Déjalo reposar durante 15-20 minutos antes de cortarlo a contrapelo para servir.
Notas
Si tiene tiempo, coloque su asado una hora antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente. Esto ayuda a que su asado se cocine de la manera más uniforme posible en el momento oportuno.
Puede dorar su asado en la estufa a fuego alto antes de ponerlo en el horno para agregar profundidad de sabor.
Si prefiere un nivel diferente de cocción, apunte a las siguientes temperaturas internas:
130 - 135° F /54 57-° C para Medianamente raro
135-145°F/57-63°C para Medio
145-155°F/63-68°C para Medio bien
155-165°F/68-74°C para Bien hecho
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Para almacenar: Coloque las sobras de la carne asada redonda en un recipiente hermético y refrigérela hasta por 4 días.
Para congelar: No recomiendo congelar las verduras porque pueden volverse blandas. El asado se puede envolver en una envoltura de plástico y luego papel de aluminio, luego congelar por hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Para recalentar: coloque las sobras en una fuente para horno con un poco de caldo de res y cubra con papel aluminio. Hornee a 350 ℉ (175 ℃) durante 20-30 minutos, o hasta que se caliente por completo.