¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
5 en 12 Reseñas
Galletas De Merengue De Ponche De Huevo De Navidad
Estas deliciosas Galletas de merengue con ponche de huevo son una verdadera delicia navideña con los ricos sabores del ponche de huevo especiado favorito de la época navideña.
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
Precaliente su horno a 200 ° F (90 ° C), o tan bajo como su horno pueda llegar, sé que algunos hornos solo pueden bajar a 250 ° F. Cubra sus bandejas para hornear con papel pergamino y mueva las rejillas del horno a las rejillas inferiores de su horno.
Separe las claras de huevo de los huevos a temperatura ambiente (si no están a temperatura ambiente, coloque los huevos en un vaso o tazón de agua tibia del grifo durante unos 5-10 minutos). Cuando separe las claras, asegúrese de que las claras vayan a un tazón limpio y seco. Cualquier agua o residuo afectará la forma en que las claras de huevo se endurecen en picos suaves.
Coloque las claras de huevo en el tazón de su batidora de pie, agregue sal y crémor tártaro y use el accesorio para batir a velocidad media hasta que se formen picos suaves (aproximadamente 1-2 minutos).
Agregue el azúcar a las claras de huevo incorporándolas lentamente al merengue (puede procesar el azúcar en un procesador de alimentos pulsando varias veces para hacer azúcar superfina para que todo el azúcar se derrita fácilmente). Una vez que se haya agregado todo el azúcar y esté bien combinado, pruebe la consistencia frotando entre las yemas de los dedos para asegurarse de que todo el azúcar se haya derretido.
Agregue el ponche de huevo y la pasta (o extracto) de vainilla y nuez moscada recién rallada. Continúe mezclando a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos y su merengue esté suave y brillante.
Use una manga pastelera con una punta de estrella grande o una bolsita Ziploc (con la esquina cortada) y coloque el merengue en sus bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Deje alrededor de ½" entre cada estrella de merengue de 1-1 ½".
Coloque las bandejas para hornear en el horno en las rejillas inferiores y hornee a 200 °F (90 °C) durante 1 hora y 15 minutos. Si necesita usar una temperatura de horneado más alta, reduzca el tiempo de horneado hasta que el exterior de los merengues esté seco pero sin cambiar de color ni dorarse en la parte inferior.
Cuando los merengues estén secos al tacto, apaga el horno y déjalos enfriar completamente en el horno y preferiblemente durante la noche.
**Para hacer las galletas de merengue 'Gingerbread' que se muestran en las fotos con nuestras galletas de merengue de rompope blanco: Siga todas las instrucciones pero aumente la pasta (o extracto) de vainilla a 1 cucharadita y sustituya 1 cucharadita de mi Mezcla de especias caseras de pan de jengibre alemán (Lebkuchengewurz) por ¼ de cucharadita de nuez moscada.