De mis primeros recuerdos de la infancia viene esta mezcla casera de especias de pan de jengibre alemán (Lebkuchengewurz), una receta preciada de mi abuela Janet (Granny Janny) que se ha guardado en la memoria durante 3 décadas y ¡finalmente se compartió! Ahora tengo todos los moldes de pan de jengibre de mi abuela, desde cobre y aluminio hasta loza de barro, que solía decorar las paredes de su cocina. Todos los años se desmontaban los preciados moldes para hornear galletas navideñas ...
¡Ahora esos moldes de pan de jengibre están cuidadosamente colgados en las paredes de mi cocina, y este año finalmente vamos a poner en papel una de sus recetas favoritas de mezcla de especias de pan de jengibre!
Compartiremos muchas recetas que requieren esta Mezcla de especias de pan de jengibre, pero por ahora esperamos que la pruebes en nuestro festivo y sabroso Galletas de merengue con ponche de huevo (¡o pan de jengibre!)!
Última actualización: 19 de diciembre de 2017
📖 Tarjeta de recetas
Mezcla de especias caseras de pan de jengibre alemán (Lebkuchengewurz)
Ingredientes
- 2 ½ cucharada de canela molida
- 2 ¼ cucharadita de clavo de olor molido
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ½ cucharadita de semillas de cilantro molido
- ½ cucharadita de cardamomo verde molido
- ½ cucharadita de jengibre en polvo (cucharadita generosa o + una pizca)
- ½ cucharadita de anís molido
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones
- Combine todas las especias: canela, clavo, pimienta de Jamaica, cilantro, cardamomo verde, jengibre, anís estrellado y nuez moscada. Úselo en sus recetas favoritas y guarde cualquier mezcla de especias de pan de jengibre restante en un recipiente hermético. * Almacenamos nuestra mezcla de especias en uno de nuestros frascos de especias, en el gabinete, para usar el próximo año. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro y la mezcla de especias durará hasta un año.
Sandy dice
¿Tienes la receta de pan de jengibre de Granny Janny para usar estas especias?
Gracias,
arena brennan
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
De hecho, tengo todas sus recetas de pan de jengibre en un sobre en algún lugar de mi escritorio. ¡Miraré y escanearé algunos más tarde!