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5 en 4 Reseñas
Sopa de Pollo con fideo
Sopa de pollo casera con fideos es un clásico atemporal de la comida reconfortante que siempre logra hacernos sentir mejor en los días tristes. Esta es la receta de mi abuela, cargada de verduras frescas, tiernos trozos de pollo y fideos de huevo, todo en un delicioso caldo. es uno de mis favoritos formas de cocinar un pollo entero!
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Instrucciones
Añada el 3-4 libras de pollo entero en una olla grande, agregue 6 tazas de caldo de huesos de polloy agua si es necesario para cubrir el pollo. Agregar 1 cucharadita cada uno, sal y pimientay 4 hojas de laurel.
Tapar y traer el caldo de pollo y agua a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 90 minutos o hasta que la carne comience a desprenderse del hueso. (este paso tomará aproximadamente de 30 a 40 minutos si solo usa muslos de pollo)
Retire el pollo a un plato o plato grande, use una cuchara ranurada para quitar los trozos que aún puedan estar en el caldo de sopa y las hojas de laurel.
Agregue verduras picadas (1 cebolla mediana, 2-3 dientes de ajo, 5-6 zanahorias medianas, 6 tallos de apio) y 5-6 tallos de tomillo Agregue el caldo en una olla, cubra y continúe cocinando a fuego lento mientras retira los huesos de la carne de pollo (primero deje que la carne de pollo se enfríe durante unos minutos). Deseche los huesos y la piel.
El caldo cocinará a fuego lento durante un total de aproximadamente 30 minutos; a la mitad (15 minutos), regrese la carne de pollo a la sopa, pruebe y ajuste la sazón, y luego agregue 2 tazas de fideos de huevo. Tape y cocine a fuego lento durante los últimos 15 minutos.
Retire del fuego, agregue lo picado 1 cucharada de perejil (si lo desea) y sirva.