Sushi De Patata Dulce
¡Este fantástico sushi vegetariano es la combinación perfecta de dulce y salado, con delicioso camote, nori salado y arroz glutinoso! ¡El sushi comienza con una batata empanizada crujiente envuelta en arroz perfectamente cocido, luego envasada en nori y rociada con una salsa teriyaki que lo lleva por encima!
Porciones: 8 porciones
Calorías: 409kcal
Deberes 20 minutos
Cocina 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
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Ingredientes
Arroz de sushi
- 1 ½ tazas de arroz de sushi crudo (bien enjuagado)
- 2 ¼ tazas de agua
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de sal de mar
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
Rollo de sushi
- 1 large batata
- 2 large Huevos
- ½ taza de harina para todo uso
- ¾ taza de pan rallado
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- hojas de sushi nori (cuantos sean necesarios para usar todo el arroz, generalmente 5-6)
- salsa teriyaki (opcional- para rociar o mojar)
Instrucciones
- Primero, cocina el arroz de sushi como se indica en las instrucciones del paquete. Una vez que el arroz esté cocido, agregue el vinagre de arroz, la sal marina y el azúcar. (si se usa). Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C). Mientras el horno se precalienta, lava y pela las batatas. Córtelos en rodajas de aproximadamente 2 pulgadas de largo y ½ pulgada de grosor.1 ½ tazas de arroz de sushi crudo, 2 ¼ tazas de agua, 1 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de sal marina, 1 cucharadas de azúcar, 1 batata grande
- Reúna 3 tazones para mezclar. En uno, batir los huevos. En otro, combine la harina, la sal y el ajo en polvo. Vierta el pan rallado en el tercer tazón. Formar una línea de montaje que va huevos, mezcla de harina, pan rallado. Prepare una bandeja para hornear cubriéndola con polvo de pergamino.2 huevos grandes, ½ taza de harina para todo uso, ¾ taza de pan rallado, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sumerja y cubra bien los trozos individuales de batata en el huevo, luego en la mezcla de harina y luego en el pan rallado. Repita este paso si desea una capa más gruesa. Coloque los trozos de batata recubiertos en la bandeja para hornear preparada y repita con todas las rodajas de batata restantes. Asegúrese de dejar espacio entre las batatas en la bandeja para hornear.
- Hornee las batatas en el medio de la rejilla central en el horno a 400 ° F (205 ° C) durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Ensamble el sushi colocando el papel nori sobre una estera para enrollar sushi. Agregue una capa de arroz de sushi a los ⅔ inferiores del papel nori, asegurándose de dejar aproximadamente 2 pulgadas de espacio en la parte superior. Mójate un poco los dedos y presiona el arroz con firmeza para que se pegue.hojas de sushi nori
- Agregue la batata a la mitad inferior del arroz para sushi y use la estera para enrollarlo y alejarlo de usted. Enrolla hasta llegar al último centímetro de nori. Use un poco de agua en su dedo para sellar los extremos. Repita hasta que se le acabe el arroz.
- Rocíe salsa teriyaki sobre los rollos de sushi, si lo desea. Sirva de inmediato.salsa teriyaki
Equipo que puede necesitar
Notas
- Para batatas extra crujientes, rocíe las batatas con un rociador de aceite antes de hornear. Alternativamente, puede agregar las batatas a una sartén con aceite a fuego alto y freírlas durante 1 minuto más o menos hasta que estén crujientes para obtener una textura extra crujiente y contrastar con el resto del rollo de sushi.
- Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, la batata puede perder algo de crujido.
- Un cuchillo muy afilado es clave al cortar el sushi para evitar aplastar el rollo.
Nutrición
Calorías: 409kcal (20%) | Carbohidratos: 83g (28%) | Proteína: 11g (22%) | Grasa: 3g (5%) | Grasa saturada: 1g (6%) | Grasa poli-insaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 65mg (22%) | Sodio: 1819mg (79%) | Potasio: 345mg (10%) | Fibra: 5g (21%) | Azúcar: 6g (7%) | Vitamina A: 9742IU (195%) | Vitamina C: 2mg (2%) | Calcio: 73mg (7%) | Hierro: 3mg (17%)
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