¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
5 en 5 Reseñas
Pie key lime
Este pastel de lima tiene un sabor ácido y dulce que es refrescante y ligero, ¡lo que lo convierte en un postre perfecto para el clima cálido! ¡Una corteza de galleta graham casera se rellena con un relleno cremoso de lima y se remata con una cobertura batida esponjosa! ¡Este pastel es un postre popular de Florida que es excelente para disfrutar en el verano!
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
preparar la corteza
Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C).
En un tazón, combine las migas de galleta Graham, el azúcar y la mantequilla derretida. Revuelva hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida.
Presione la mezcla en un molde para pastel de 9 pulgadas, asegurándose de presionar las migajas hacia los lados del molde. Use el dorso de una cuchara para alisar la superficie.
Hornee la masa durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar mientras haces el relleno.
preparar el relleno
En un tazón para mezclar separado, bata las yemas de huevo hasta que adquieran un color amarillo pálido.
Agregue la leche condensada azucarada, el jugo de lima y la ralladura al tazón con las yemas de huevo. Batir hasta que esté bien combinado.
Vierta el relleno en la corteza enfriada y alise la superficie con una espátula.
Hornea el pastel a 350°F (175 ° C) durante 15 a 17 minutos, o hasta que el relleno se asiente en los bordes pero aún se mueva ligeramente en el centro. Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente.
hacer el aderezo
En un tazón, bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves.
Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla al tazón y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.
Extienda la crema batida sobre el pastel enfriado, haciendo remolinos con una espátula.
Refrigere el pastel durante al menos 2 horas, o hasta que el relleno esté completamente listo. Cortar y servir frío.
Notas
Cuando esté eligiendo sus limas clave, asegúrese de elegir las que son gordas y tienen un poco de flexibilidad cuando se exprimen.
Cada lima producirá alrededor de 2 cucharadas de jugo, ¡pero asegúrate de rallarlas primero!
Si no puede encontrar limas o jugo de lima, aún puede hacer este pastel con limas estándar (aunque el sabor será ligeramente diferente). Simplemente intercambie 1 lima por 6 limas clave.
Para mayor comodidad, definitivamente puede hacer este pastel con una corteza de galleta graham comprada en la tienda y crema batida, sin embargo, ¡la versión casera es mucho más sabrosa!
Para almacenar: mantenga este pastel bien cubierto con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días.