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5 en 8 Reseñas
Estofado instantáneo de carne de res (¡Abundante y sabroso favorito de la familia!)
Este El estofado de carne Instant Pot es una combinación abundante y sabrosa de tiernos trozos de res, zanahorias, papas y apio que a todos les encantarán. Use su práctica olla a presión para tener esta cena típicamente cocinada a fuego lento en la mesa en poco tiempo. ¡No vas a creer lo fácil que es esta receta!
½cucharada detomillo(seco, o use 6-8 tallos de tomillo fresco)
1cucharada demaicena (opcional para espesar el guiso)
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Instrucciones
Para comenzar, agregue el aceite de oliva y caliente su olla instantánea en la función de salteado. Una vez que el aceite comience a chisporrotear, agregue la carne y sazone en la olla instantánea.
Dore los cubos de carne hasta que estén dorados por todos lados, luego agregue las cebollas picadas y el ajo picado. Saltee durante 1 minuto y luego desglase. la olla instantánea con caldo de res. Revuelva para romper todos los pedacitos o pedazos dorados del fondo de la olla.
Agregue los ingredientes restantes del estofado, incluidas las papas, las zanahorias, el apio, las hojas de laurel y el tomillo, luego selle la olla instantánea de forma segura y cierre la perilla de ventilación. Programar por 35 minutos de cocción a alta presión con el ajuste manual.
Una vez que se complete el ciclo de cocción, permita que su Instant Pot libere la presión de forma natural (NPR) durante 10 minutos y luego ventile completamente. Espesar con una lechada de maicena si se desea (mezcle 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua fría y mezcle con su estofado).
Sirva con más tomillo fresco para decorar.
Notas
También puede dorar previamente su carne cortada en la estufa en una sartén a fuego medio-alto en lugar de usar la función de saltear. A veces hago esto en una sartén de hierro fundido para obtener un gran fiador. Luego salta al paso 3.
Para espesar tu guiso sin harina. Puede usar el procesador de alimentos para picar finamente las nueces y agregarlas a la sopa.(Son un agente espesante natural, como los tomates).
Para espesar tu guiso con harina. Comience combinando 3 cucharadas de harina con 2 tazas de agua fría y mezcle hasta que quede suave, luego mezcle con su estofado hasta que esté bien combinado. Revuelva con frecuencia en salteado durante 2-3 minutos hasta que espese.
Para espesar tu guiso con maicena. Puede agregar 1 cucharada de almidón de maíz a media taza de agua fría, batir hasta que tenga una mezcla suave y luego batir en el estofado.