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5 en 4 Reseñas
Pasta cremosa de gambas
Pasta cremosa de gambas es una receta deliciosa e indulgente que combina pasta tierna, gambas suculentas y una salsa rica y cremosa. Esta receta fácil es una excelente comida de última hora porque solo toma alrededor de 30 minutos en total. ¡Es una comida reconfortante clásica que querrás preparar una y otra vez!
1pizcaeneldo seco(o 1 cucharada de eneldo fresco o perejil para decorar)
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Instrucciones
Cocine su pasta como se indica en la caja. 1-2 minutos antes de que esté al dente, reservando 1 taza de agua de la pasta, luego escurra y enjuague con agua fría.
Calienta una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio y agrega los camarones. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que los camarones estén completamente rosados, luego retire los camarones a un plato limpio y reserve.
Derrita la mantequilla en la sartén, luego agregue los chalotes y el ajo y saltee durante 2 minutos o hasta que estén fragantes.
Vierta la crema espesa en la sartén y luego sazone con sal, pimienta y pimentón. Sube el fuego a alto y deja que hierva.
Una vez que hierva, agregue la pasta a la sartén y deje que se cocine, revolviendo cada 2-3 minutos hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido. Agregue el agua de pasta reservada según sea necesario para diluir su salsa si es demasiado espesa.
Agregue los camarones cocidos y retire del fuego. Espolvorea queso parmesano recién rallado por encima y decora con una pizca de eneldo seco, si lo deseas.
Notas
Puede usar camarones frescos o camarones congelados y descongelados para esta receta. Los langostinos pequeños a medianos son perfectamente del tamaño de un bocado, por lo que los prefiero en mi pasta, pero los grandes o jumbo también funcionarán bien.
El queso parmesano rallado comprado en la tienda no se derretirá tan bien como el recién rallado. ¡Esta es una de esas recetas en las que rallar tu propio queso realmente vale la pena!
Recuerda reducir el tiempo de cocción de tu pasta porque terminará de cocinarse en la salsa. Si te detienes 1 o 2 minutos antes de lo que indica la caja para que esté al dente, obtendrás una pasta perfectamente cocida al final.
Para almacenar: Deje que las sobras se enfríen por completo, luego transfiéralas a un recipiente de almacenamiento hermético y refrigere por hasta 3-4 días.
Para recalentar: Para grandes cantidades, agregue la pasta a una fuente para horno y cúbrala con papel aluminio. Recalentar en el horno a 350°F (175 ° C) durante 10-15 minutos o hasta que se caliente. Las porciones individuales se pueden recalentar en el microondas.