Pasta cremosa de gambas es una receta deliciosa e indulgente que combina pasta tierna, gambas suculentas y una salsa rica y cremosa. Esta receta fácil es una excelente comida de última hora porque solo toma alrededor de 30 minutos en total. ¡Es una comida reconfortante clásica que querrás preparar una y otra vez!
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Deliciosa fusión de mariscos y fideos
La pasta cremosa de gambas es un plato delicioso y fácil de hacer perfecto para los amantes del marisco. Combina langostinos jugosos con una salsa cremosa hecha con ajo, chalotes y crema espesa, que luego se mezcla con fideos fettuccini para crear una cena de pasta rica y satisfactoria.
Toda la receta lleva menos de 30 minutos de principio a fin, por lo que es una receta rápida y fácil para cualquier día de la semana. Si tienes una familia de amantes de los mariscos, ¡seguro que lo disfrutarán tanto como la mía!
🥘 Ingredientes
Esta receta funciona bien con fresco o congelado camarones (solo asegúrese de descongelarlo primero). Usé fideos fettuccine aquí, ¡pero siempre puedes cambiarlos por cualquier pasta que tengas a mano!
- Pasta - 12 onzas de tallarines, linguini, espagueti o pasta cabello de ángel (o tu pasta preferida).
- Shrimp - 1 libra de camarones pelados y desvenados.
- Aceite de cocina - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Mantequilla - 2 cucharadas de mantequilla (o usa un sustituto de mantequilla).
- chalotes - 2 chalotes, en rodajas finas (o usa un sustituto de chalota).
- Ajo: - 1 cucharadita de ajo picado (alrededor de 1 diente).
- Crema espesa - 2 tazas de crema espesa (o usa un sustituto de crema espesa).
- Condimento - ¼ de cucharadita de cada uno, sal, pimienta y paprika (o usa un sustituto de pimentón).
- Parmesano - ¼ de taza de queso parmesano rallado. ¡Recién rallado es mejor!
- Para acompañar - 1 pizca de eneldo seco (o 1 cucharada de eneldo fresco o perejil) para Decorar.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pasta cremosa de gambas
A mi familia le encanta esta receta porque es rico y cremoso con abundantes camarones suculentos, ¡Y me encanta porque es muy rápido y fácil! Para comenzar, toma una olla y un colador para la pasta, una sartén grande, unas pinzas de cocina y tus utensilios para medir.
¡Esta receta rinde para 6 porciones abundantes, aunque casi nunca nos sobran!
- Cuece la pasta. Cocine 12 onzas de pasta como se indica en la caja. 1-2 minutos antes de al dente, reservando 1 taza del agua de la pasta, luego escúrralo y enjuáguelo con agua fría.
- Cocine los camarones. Caliente una sartén grande con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y agregue 1 libra de pelado y desvenado camarón. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que los camarones estén completamente rosados, luego retire los camarones a un plato limpio y reserve.
- Sofreír las chalotas y el ajo. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en la sartén, luego agregue 2 chalotes rebanados y 1 cucharadita de ajo picado y saltee por 2 minutos o hasta que esté fragante.
- Hervir la salsa de crema. Vierta 2 tazas de crema espesa en la sartén, luego sazone con ¼ de cucharadita de sal, pimienta y pimentón. Sube el calor a alto, y llevar a ebullición.
- Agrega la pasta. Una vez que hierva, agregue la pasta a la sartén y deje que se cocine, revolviendo cada 2-3 minutos hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido. Agregar el agua de la pasta reservada según sea necesario para diluir la salsa si es demasiado espesa.
- Decora y sirve. Agregue los camarones cocidos y retire del fuego. Espolvorear ¼ taza de recién rallado De queso parmesano por encima y decore con una pizca de eneldo seco, si lo desea.
Normalmente sirvo esta pasta cremosa de gambas con una guarnición de pan de ajo y llámalo un día. Si quieres servir un aperitivo, algo ligero como un ensalada caprese or ensalada verde Aderezo italiano seria perfecto. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Puedes usar camarones frescos o congelados, camarones descongelados para esta receta. Los langostinos pequeños a medianos son perfectamente del tamaño de un bocado, por lo que los prefiero en mi pasta, pero los grandes o jumbo también funcionarán bien.
- Queso parmesano rallado comprado en la tienda no se derretirá tan bien como recién rallado. ¡Esta es una de esas recetas en las que rallar tu propio queso realmente vale la pena!
- Recuerda reducir el tiempo de cocción de tu pasta porque se terminará de cocinar en la salsa. Si te detienes 1 o 2 minutos antes de lo que indica la caja para que esté al dente, obtendrás una pasta perfectamente cocida al final.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que las sobras se enfríen por completo, luego transfiéralas a un recipiente de almacenamiento hermético y refrigere por hasta 3-4 días.
Recalentamiento
Para grandes cantidades, agregue la pasta a una fuente para horno y cúbrala con papel aluminio. Recalentar en el horno a 350°F (175 ° C) durante 10-15 minutos o hasta que se caliente. Las porciones individuales se pueden recalentar en el microondas.
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❓ Preguntas frecuentes
Muchos tipos de pasta funcionarán bien con esta receta. Usé fettuccine, ¡pero los espaguetis o los linguini también funcionarían muy bien! Estos fideos aguantan bien la salsa cremosa y complementan muy bien a los langostinos.
¡Sí! Hago versiones de esta pasta cremosa de mariscos con salmón y langosta. ¡Las vieiras, el cangrejo o los mejillones también serían absolutamente deliciosos!
Las salsas a base de crema no se congelan mejor porque la crema espesa tiende a separarse cuando se descongela. ¡Le recomiendo que disfrute de sus sobras fuera del refrigerador durante los próximos 3-4 días!
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📖 Tarjeta de recetas
Pasta cremosa de gambas
Ingredientes
- 12 oz Fettuccine (o tu pasta preferida)
- 1 lb camarones (pelado y desvenado)
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 cucharada de mantequilla
- 2 cebollines (en rodajas finas)
- 1 cucharadita de Ajo (picado)
- 2 tazas de crema de leche
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
- ¼ cucharadita de paprika
- ¼ taza de De queso parmesano (rallado)
- 1 pizca eneldo seco (o 1 cucharada de eneldo fresco o perejil para decorar)
Instrucciones
- Cocine su pasta como se indica en la caja. 1-2 minutos antes de que esté al dente, reservando 1 taza de agua de la pasta, luego escurra y enjuague con agua fría.
- Calienta una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio y agrega los camarones. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que los camarones estén completamente rosados, luego retire los camarones a un plato limpio y reserve.
- Derrita la mantequilla en la sartén, luego agregue los chalotes y el ajo y saltee durante 2 minutos o hasta que estén fragantes.
- Vierta la crema espesa en la sartén y luego sazone con sal, pimienta y pimentón. Sube el fuego a alto y deja que hierva.
- Una vez que hierva, agregue la pasta a la sartén y deje que se cocine, revolviendo cada 2-3 minutos hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido. Agregue el agua de pasta reservada según sea necesario para diluir su salsa si es demasiado espesa.
- Agregue los camarones cocidos y retire del fuego. Espolvorea queso parmesano recién rallado por encima y decora con una pizca de eneldo seco, si lo deseas.
Notas
- Puede usar camarones frescos o camarones congelados y descongelados para esta receta. Los langostinos pequeños a medianos son perfectamente del tamaño de un bocado, por lo que los prefiero en mi pasta, pero los grandes o jumbo también funcionarán bien.
- El queso parmesano rallado comprado en la tienda no se derretirá tan bien como el recién rallado. ¡Esta es una de esas recetas en las que rallar tu propio queso realmente vale la pena!
- Recuerda reducir el tiempo de cocción de tu pasta porque terminará de cocinarse en la salsa. Si te detienes 1 o 2 minutos antes de lo que indica la caja para que esté al dente, obtendrás una pasta perfectamente cocida al final.
- Para almacenar: Deje que las sobras se enfríen por completo, luego transfiéralas a un recipiente de almacenamiento hermético y refrigere por hasta 3-4 días.
- Para recalentar: Para grandes cantidades, agregue la pasta a una fuente para horno y cúbrala con papel aluminio. Recalentar en el horno a 350°F (175 ° C) durante 10-15 minutos o hasta que se caliente. Las porciones individuales se pueden recalentar en el microondas.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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