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5 en 3 Reseñas
Paella De Chorizo De Pollo
Paella de chorizo de pollo es una comida sabrosa y sustanciosa que combina pollo, chorizo ahumado, verduras y arroz infundido con azafrán. Es perfecto para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta celebraciones especiales. ¡Un bocado de esta paella llena de sabor hará que todos pregunten por la receta!
1cucharada deperejil fresco(picado, opcional para decorar)
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Instrucciones
Primero, precaliente su horno a 350°F (175 ° C). Luego, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande para horno o en una paellera a fuego medio-alto.
Agregue los muslos de pollo en cubos y cocine durante 5 a 7 minutos o hasta que estén casi cocidos y quede poco o nada rosado. Dejar de lado.
Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el chorizo, la cebolla y el ajo a la sartén y cocine por 30 segundos.
Agregue la pasta de tomate, las hebras de azafrán disueltas en agua, el pimentón, la cúrcuma y la sal y la pimienta a la sartén. Revuelve para combinar.
Agregue el arroz y revuelva para cubrir. Luego, vierta el caldo de pollo y llévelo a ebullición. Una vez que hierva, cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Cuando hayan pasado los 15 minutos, mezcle los muslos de pollo cocidos, luego los guisantes congelados, si los usa. Cubra la sartén y póngala en el horno a 350 ° F (175 ° C) durante 5 minutos o hasta que se caliente.
Sirva inmediatamente con perejil fresco picado para decorar, si lo desea.
Notas
Los muslos de pollo son una carne oscura y grasosa que se mantiene húmeda cuando se cocina y tiene mucho sabor, por lo que son perfectos para hacer paella. También puedes usar pechuga de pollo en cubos, si eso es lo que tienes a mano.
Si tienes azafrán en polvo en lugar de hebras, querrás usar ⅛ - ¼ de cucharadita de polvo.
Si notas que algo de arroz se pega al fondo de la sartén, ¡eso es lo que quieres! La capa dorada y crujiente de arroz en el fondo es una de las mejores partes de la paella y en realidad se llama 'socarrat'.
Para almacenar: Deje que las sobras se enfríen por completo, luego transfiéralas a un recipiente de almacenamiento hermético poco profundo en el refrigerador. Disfrute dentro de 3-4 días.
Para recalentar: Poner la paella en una fuente para horno y añadir un chorrito de caldo o agua para que se humedezca. Cubra bien con papel aluminio y hornee a 300 ° F (150 ° C) durante 15-20 minutos o hasta que se caliente por completo.
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