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Quiche de tomates secos
Quiche de tomates secos es un plato sabroso que combina los ricos sabores de los tomates secados al sol con la textura cremosa de los huevos y el queso. Todo está horneado en una corteza de pastel maravillosamente hojaldrada para rebanar y servir fácilmente. ¡Esta quiche hará furor en tu próximo desayuno o brunch!
1cucharada demantequilla(opcional, cortado en trozos pequeños)
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Instrucciones
Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C) y coloca el 1 masa de tarta de mantequilla en un molde para pastel de 9 pulgadas.
Coloque un trozo redondo de papel pergamino en el fondo de la masa para pastel, seguido de perlas para hornear o frijoles. (llene hasta la mitad de la parte superior de la sartén).
Coloque la masa de pastel preparada en el molde para pastel encima de una bandeja para hornear y hornee a ciegas durante unos 10 minutos. Luego, retírelo del horno y déjelo enfriar antes de sacar las perlas para hornear o los frijoles y el papel pergamino de la corteza. Dejar de lado.
Caliente una cacerola grande a fuego medio y agregue 1 cucharadita de ajo y ½ taza de cebolla amarilla. Saltee durante 30 segundos, o hasta que esté fragante, luego agregue 5 tazas de espinaca y continúe salteando hasta que las hojas se marchiten. Alejar del calor.
Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle 5-6 huevos grandes, 1 ½ tazas de crema espesa, ½ cucharadita cada uno, sal y pimientay ⅛ cucharadita de nuez moscada molida.
Dobla las espinacas, ½ taza de queso mozzarella, ½ taza de queso de cabray ½ taza de tomates secados al sol en la mezcla de huevo hasta que se mezclen.
Vierta el relleno de quiche en la masa de pastel preparada y cúbralo con el opcional 1 cucharada de mantequilla piezas para una quiche extra rica.
Coloque el molde para pastel con el quiche nuevamente en la bandeja para hornear y hornee a 375 ° F (190 ° C) durante 25-30 minutos, o hasta que puedas clavar un cuchillo en el centro y salga limpio.
Retira la quiche del horno y déjala enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. El quiche se puede servir de inmediato mientras está caliente o se puede disfrutar tibio o frío.
Notas
Pre-horneado, o horneado a ciegas, la masa de la tarta ayuda a evitar que se empape una vez que se agrega la mezcla de huevo. Desea usar perlas para hornear o frijoles en la corteza para evitar que se hinche mientras se hornea.
Recomiendo encarecidamente usar crema espesa para el quiche más rico y decadente. Puede usar leche en su lugar o una combinación 50/50 de leche y crema, aunque recomiendo mezclar 1 cucharada de harina para ayudar a que el quiche cuaje bien.
Si lo desea, puede cortar trozos enteros de tomates secados al sol en trozos más pequeños.
¡No te saltes el tiempo de descanso! Dejar que la quiche se enfríe y se asiente durante al menos 10 minutos después de hornearla es esencial para evitar que se deshaga cuando la cortes.
Para almacenar: una vez que su quiche se haya enfriado por completo, puede cubrirlo con una envoltura de plástico o papel de aluminio y refrigerarlo por hasta 3 días.
Para congelar: Rebane el quiche enfriado y envuélvalo en film transparente. Coloque las rebanadas en una bolsa de congelador resistente y congélelas hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Para recalentar: Las rebanadas individuales de quiche se pueden recalentar en el microondas en incrementos de 30 segundos. También puedes cubrir toda la quiche (en el molde para pastel) con papel de aluminio y hornear en 350 ° F (175 ° C) durante 15-20 minutos.