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salsa di pomodoro
Salsa de tomate (o salsa pomodoro o sugo di pomodoro) es una salsa de tomate italiana clásica cargada de hierbas y especias. Combina maravillosamente con cualquiera de tus platos de pasta favoritos y sólo necesita unos 5 minutos de trabajo de preparación. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unas horas y disfruta de una auténtica experiencia italiana.
¼cucharadita dehojuelas de pimiento rojo triturado(opcional)
3cucharada devino rojo seco(opcional)
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Instrucciones
Saltear y combinar
PROCESADOR 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande.
Una vez caliente saltear los dados ¼ taza de cebolla amarilla hasta que esté traslúcido. Luego, agrega la carne picada 2 cucharadita de ajo y saltee por 30 segundos más.
Agregue los ingredientes restantes (16 oz de pasta de tomate, 3 tazas de agua, 2 cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de orégano seco, 10-12 hojas de albahaca fresca, 1 hoja de laurel, 2 cucharadita de azúcary opcional ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado y 3 cucharadas de vino tinto seco).
Cocine a fuego lento y sirva
Lleva la salsa a ebullición y luego reduce el fuego y déjala hervir a fuego lento durante 2-3 horas.
Retire la hoja de laurel y sirva inmediatamente o guárdela para más tarde.
Notas
Notas:
Puedes duplicar o triplicar fácilmente esta receta.
Esta salsa también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Recomiendo saltear primero el ajo y la cebolla y luego agregar todo a la olla. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
Si usas albóndigas, puedes agregarlas a la salsa una vez que comiences a cocinar a fuego lento. Pueden cocinarse a fuego lento en la salsa durante todo el tiempo de cocción.
En lugar de albahaca fresca, puedes usar 1 cucharadita de albahaca seca.
Almacenamiento:
Para refrigerar: Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente. Se puede conservar en un recipiente o bolsa con cierre en el frigorífico durante 3-4 días o en el congelador hasta por 3 meses.
Para congelar: Esta estupenda salsa base se puede congelar con o sin albóndigas. Divida la salsa en bolsas grandes con cierre hermético para congelar y congélelas. en una bandeja para hornear para que queden planos y se apilen fácilmente.
Esta salsa se puede congelar con o sin albóndigas.
Descongele en la nevera durante la noche.
Para recalentar: Caliente la salsa en la estufa o en una olla de cocción lenta.
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