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5 en 15 Reseñas
Tortilla suiza de champiñones
Una tortilla suiza fácil de champiñones es la manera perfecta de mejorar su desayuno o almuerzo, ¡y es baja en carbohidratos y sin gluten! ¡Con unos pocos ingredientes simples, puede tener una comida saludable y llena de proteínas en minutos!
2cucharada dequeso suizo(rallado, Gruyere también es excelente)
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Instrucciones
Las setas salteadas
Agregue el aceite de oliva a una sartén o sartén de fondo grueso a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite comience a brillar, agregue los champiñones limpios y rebanados y saltee hasta que estén tiernos. (unos 5 minutos).
Sazone con sal y pimienta al gusto. Luego, agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante y la humedad se haya evaporado de los champiñones.
Transfiera los champiñones a un plato limpio y reserve. Limpie su sartén antes de comenzar su tortilla.
Tortilla suiza de champiñones
En un tazón, combine los 3 huevos grandes con una pizca de sal y la leche o agua opcional. Luego, bata o mezcle con un tenedor para combinar.
Derretir la mantequilla (o una mezcla de aceite y mantequilla) en una sartén antiadherente de 9 pulgadas a fuego medio. Extienda la mantequilla derretida alrededor para cubrir todo el fondo de la sartén.
Vierta los huevos en el centro de la sartén caliente e incline la sartén levantando el asa para que la mezcla de huevo se extienda hacia el borde de la sartén. A medida que los huevos estén firmes, use su espátula de goma para levantar los bordes e incline el huevo crudo hacia el área levantada. *Si notas que se forman burbujas, rómpelas con la espátula y rellénalas con huevo crudo.
Continúe cocinando la tortilla durante 10-15 segundos después de llenar todos los espacios y redondear los bordes. Luego, cubra con 2 cucharadas de queso suizo rallado y champiñones salteados. (guardando un poco para cubrir la tortilla si lo desea). Use una espátula para voltear un borde hacia adentro y sobre el relleno hacia el borde opuesto y cierre la tortilla.
Deslice la tortilla fuera de la sartén sobre un plato limpio. Cubra con queso suizo y champiñones adicionales si lo desea, y sirva.
Notas
Debido a que los champiñones absorben agua, es mejor limpiarlos con una toalla húmeda en lugar de lavarlos.
No es necesario agregar una pequeña cantidad de leche o agua, pero hace que los huevos se vuelvan más esponjosos cuando se humean después de golpear la sartén caliente.
Los huevos continuarán cocinándose una vez que los quites del fuego. Cuando los huevos ya no estén líquidos al inclinar la sartén, estarán listos.