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Relleno de tarta de manzana
Este relleno de tarta de manzana es fácil de hacer y justo lo que necesita para hacer los mejores dulces, golosinas y postres llenos de frutas. Se puede usar de inmediato o congelar y guardar para más tarde. ¡Con esta receta, hacer un relleno de pastel de manzana desde cero en la estufa no podría ser más fácil!
3cucharada deagua fría(+ 2 cucharadas para la papilla de maicena)
1 ½cucharada demaicena (para hacer una papilla con agua)
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Instrucciones
Pelar, descorazonar y picar o rebanar su 6 manzanas medianas(*ver nota). Cubra las manzanas rebanadas con 1 ½ cucharada de jugo de limón para evitar que se doren durante el tiempo de preparación.
En una cacerola a fuego medio, derrita la 3 cucharada de mantequilla y ½ taza de azúcar con el 1 ½ cucharadita de especias para pastel de manzana(o canela). Una vez derretido, agregue las manzanas picadas o rebanadas y 3 cucharada de agua fría.
Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que las manzanas comiencen a ablandarse.
En un plato pequeño combine 1 ½ cucharada de maicena y 2 cucharadas de agua fría. Retire la sartén del fuego y agregue la mezcla lentamente mientras revuelve.
Si es necesario, puede devolver la sartén a la estufa a fuego medio-bajo hasta que alcance el grosor deseado. Retire del fuego y deje que se enfríe antes de usar o almacenar.
Notas
Pelar es opcional, según sus preferencias o receta.
Cortar las manzanas en ½- cubos de pulgadas o ¼rebanadas de una pulgada de grosor.
Use una olla más grande de lo necesario ya que cuanto más superficie de cocción tenga, más rápido estará listo el relleno. Las ollas y sartenes de fondo grueso también conducen mejor el calor.
Algunas variedades de manzanas pueden tardar más (o menos) hora de cocinar. Desea cocinarlos hasta que estén tiernos y crujientes cuando se pinchan con un tenedor.
Algunas variedades de manzana son más jugosas que otras. Para un relleno más espeso, haga una suspensión de 1 cucharada de maicena mezclada con solo 1 cucharada de agua. Revuelva poco a poco mientras la mezcla hierve hasta que alcance la consistencia deseada.
Para almacenar: si no usa el relleno de tarta de manzana de inmediato, guárdelo en un frasco hermético o en una bolsa Ziploc en el refrigerador hasta por 4 días.
Para congelar: una vez enfriado, puede congelar el relleno de pastel de manzana en una bolsa de congelador resistente con el aire exprimido hasta por 12 meses. Coloque la bolsa plana para apilarla fácilmente. Descongele en la nevera durante la noche antes de usar.
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