¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
5 en 9 Reseñas
Sopa de almejas de nueva Inglaterra
Este Sopa de almejas de nueva Inglaterra ¡con crema espesa es espesa y abundante con muchos trocitos de tocino y verduras cortadas en cubitos! Puedes usar almejas frescas, enlatadas o congeladas, lo que prefieras. ¡Con una guarnición de galletas saladas, esta sopa de pescado clásica es un delicioso almuerzo o cena cualquier día de la semana!
10ozalmejas(carne de almeja fresca, 1 paquete de 10 onzas de almejas congeladas descongeladas o 3 latas de almejas enteras)
½cucharadita decada uno, sal y pimienta(probar)
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
Cocine el tocino en una olla grande de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio-alto durante unos 6 minutos hasta que esté crujiente. Transfiera el tocino cocido a un plato forrado con toallas de papel y deje la grasa de tocino en su olla.
Agregue el apio, las zanahorias y la cebolla en rodajas a la olla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por 30 segundos más, hasta que esté fragante.
Agregue la harina a la olla con las verduras y revuelva para combinar. Cocine por unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta el jugo de almejas, la crema espesa y la leche en la olla y bata hasta que quede suave. Luego agregue las papas, las hojas de laurel, el tomillo y el eneldo. Agregue agua según sea necesario para cubrir las papas y hierva a fuego lento.
Hervir durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la sopa se espese. Agregue las almejas y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que se calienten.
Agregue sal y pimienta al gusto y retire las hojas de laurel. Adorne con trocitos de tocino crujiente y perejil fresco, si lo desea, y sirva mientras está caliente.
Notas
Si usa almejas frescas con cáscara, primero deberá cocinarlas al vapor. Cocine al vapor las almejas en sus caparazones a fuego medio en una olla tapada durante 5 a 7 minutos, luego use una cuchara para quitar la carne. Déjalo a un lado y sigue la receta como se indica.
Si usa almejas enteras, es posible que prefiera picar las almejas antes de agregarlas a la sopa. ¡Mi esposo y mi hija los aman dejados enteros!
Las papas Russet aguantarán mejor la ebullición y su almidón ayudará a espesar la sopa. Sin embargo, las papas rojas resistirán mejor la congelación si ese es su plan.
Tradicionalmente, la sopa de almejas de Nueva Inglaterra se sirve con galletas saladas de ostras, aunque cualquier tipo de galletas saladas o pan crujiente sería delicioso.
Para almacenar: Mantenga las sobras de sopa de almejas de Nueva Inglaterra en un recipiente hermético sellado en el refrigerador hasta por 4 días. Puede congelarlo en una bolsa de congelador resistente o en un recipiente hermético hasta por 3 meses. (las papas pueden estar más blandas después de congelarlas).
Para recalentar: Vuelva a calentar la sopa en la estufa a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que esté lo suficientemente caliente.
mejor sopa de sopa de almejas, mejores recetas de sopa, sopa de almejas, receta de sopa de sopa de almejas, sopa de almejas con tocino, recetas de sopa de otoño, sopa de almejas de Nueva Inglaterra, sopa de almejas de Nueva Inglaterra con crema espesa, mariscos, recetas de sopa