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5 en 7 Reseñas
Cheesecake de calabaza sin hornear
Este cheesecake de calabaza sin horno ¡Tiene un relleno de calabaza suave y cremoso dentro de una sabrosa corteza de galleta Oreo! ¡No se requiere horno para este dulce, lo que lo convierte en una opción de postre increíblemente conveniente para cualquier ocasión! Con sólo unos 20 minutos de trabajo de preparación¡Esta tarta de queso no podría ser más sencilla!
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Instrucciones
preparar la corteza
Rocíe una capa delgada de aceite de cocina antiadherente en un molde desmontable de 9 pulgadas.
Coloque las galletas Oreo en una licuadora o procesador de alimentos (o una bolsa de plástico grande), luego pulse hasta que las galletas estén finamente molidas (o triture las galletas con un rodillo o un mazo para carne).
Transfiera las migas de Oreo a un tazón y agregue la mantequilla derretida hasta que la mezcla esté bien combinada.
Vierta la mezcla en su forma de resorte de 9 pulgadas y empaque las migas en el fondo y los lados de la sartén firmemente en una capa uniforme.
Coloque la corteza de galleta Oreo empaquetada en el refrigerador durante 30 minutos o en el congelador durante 10 minutos para que se enfríe mientras prepara el relleno.
Hacer el relleno
Agregue la crema batida espesa a un tazón y use una batidora manual a velocidad media para batir la crema en picos rígidos. Dejar de lado.
Agregue el queso crema en un tazón para mezclar separado y bata con una batidora manual a velocidad media hasta que esté suave y cremoso.
Agregue el puré de calabaza, el azúcar moreno y el azúcar glas y mezcle bien. Luego agregue extracto de vainilla, sal y especias para pastel de calabaza y mezcle hasta que no queden grumos grandes y la mezcla esté cremosa.
Use una espátula para incorporar lentamente la crema espesa batida al relleno. *Asegúrese de combinar lenta y cuidadosamente para evitar desinflar el aire en la crema batida.
Saque la corteza preparada del refrigerador o congelador y vierta el relleno de tarta de queso. Use una cuchara o espátula para alisar la parte superior. Cubra la tarta de queso con una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 8 horas o toda la noche.
Una vez que la tarta de queso se haya endurecido, retire con cuidado la banda del molde desmontable, luego córtela y sírvala.
Notas
Un paquete de galletas Oreo estándar de 14.3 onzas contiene 38 galletas Oreo.
Si usa un procesador de alimentos, puede agregar la mantequilla derretida a las migas trituradas y pulsar hasta que la mantequilla se mezcle. Deberías ver grumos que comienzan a formarse.
Puede usar mantequilla salada o sin sal para hacer la base de galletas Oreo.
Si no tiene un molde para pastel con forma de resorte, puede usar un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad.
Recomiendo usar la marca Libby de calabaza pura enlatada sobre el puré de calabaza casero para que el relleno del pastel de queso se asiente correctamente. ¡Evite usar relleno de pastel de calabaza!
Para almacenar: cubra el pastel de queso sobrante con una envoltura de plástico o papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador hasta por 5 días.
Congelar. Envuelva bien su pastel de queso o colóquelo en un recipiente hermético y congélelo por hasta 3 meses. Descongele en la nevera durante 1 hora antes de servir.