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Alimentos que comienzan con R: Estofado de conejo (+ ¡Más recetas sabrosas!)
Alimentos que empiezan con R: ¡Una lista alfabética completa de deliciosos alimentos e ingredientes que comienzan con la letra R! Desde frutas y verduras hasta carnes y postres, esta lista tiene todo lo que podrías pedir si estás cocinando a través del alfabeto o haciendo cualquier otro desafío de comida divertido. ¡No vas a creer cuántos alimentos increíbles comienzan con la letra 'R'!
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Instrucciones
Caliente el aceite de oliva en un horno holandés a fuego medio. Una vez caliente, añade el conejo entero o troceado y dóralo por todos lados si lo deseas.
Agregue el apio picado, el ajo, los chalotes en rodajas, la sal sazonada, la sal, la pimienta y las hojas de laurel, y luego desglase la sartén con el vino blanco seco. Permita que el vino blanco hierva a fuego lento antes de agregar las verduras restantes.
Una vez que el vino se haya evaporado un poco, agregue las zanahorias, las papas y el caldo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.
Sacar el conejo del guiso para quitarle los huesos y desmenuzar la carne. La carne debe desprenderse del hueso con mucha facilidad. Regrese la carne al guiso y deseche los huesos.
En un tazón pequeño, combine la harina y el agua fría. Revuelva hasta que todos los grumos se hayan disuelto.
Revuelva la mezcla de harina en el caldo. Continúe cocinando a fuego lento y revolviendo hasta que el guiso se haya espesado. Luego retira del fuego y sirve de inmediato.
Notas
Al elegir el conejo, la carne debe estar gorda y rosada con un olor ligeramente dulce. Los ojos deben estar claros, no nublados. Si se ve o huele mal, probablemente lo sea.
Pelar las papas es una preferencia personal. Usé papas baby y opté por no pelarlas (solo asegúrese de limpiarlos bien antes de cocinarlos).
Para guardar: ¡Las sobras de estofado de conejo sabrán aún mejor al día siguiente! Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. También puede congelar el estofado de conejo colocándolo en un recipiente apto para congelador o en una bolsa resistente para congelador. Disfrute dentro de 3 meses.
Para recalentar: Vuelva a calentar el estofado sobrante a fuego medio en la estufa hasta que el conejo alcance los 165 °F. (74 ° C).
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