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Instrucciones
Precaliente su horno a 400°F (205°C/Marca de gas 6). Si lo desea, puede cubrir el fondo de su fuente para hornear con el opcional 2 cucharada de mantequilla en este momento.
Palmadita 16-20 vieiras de mar séquelo con toallas de papel y retire cualquier músculo lateral duro, si lo hubiera, tirando de él con los dedos.
En un tazón mediano, combine ¼ de cucharadita cada uno, sal y sal. pimienta, ¼ de cucharadita de pimentón, ⅛ cucharadita de chile chipotle en polvo(si se usa), ½ taza de pan rallado Panko, ⅓ taza de queso parmesano, 2 cucharada de perejil, 2 cucharada de aceite de oliva, 4 cucharada de mantequilla, y el opcional limón Si es deseado. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Coloque las vieiras en una sola capa en su fuente para hornear y cúbralas con la mezcla de pan rallado. Espolvorea la parte reservada de queso parmesano por encima.
Hornee las vieiras cubiertas con pan rallado en el horno durante 15-18 minutos, o hasta que estén doradas.
Notas
Para obtener consejos sobre cómo elegir las mejores vieiras, consulte nuestra publicación informativa todo sobre las vieiras.
El músculo lateral es mucho más duro que la carne de la vieira y normalmente tiene forma de media luna.
Las vieiras están listas cuando la corteza está dorada y las vieiras están completamente opacas. Cocer demasiado las vieiras puede hacerlas gomosas.
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