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5 en 17 Reseñas
Alcachofas asadas con parmesano con salsa de pesto Receta
Estas Alcachofas asadas con parmesano fáciles de hacer ¡Se completan con una deliciosa salsa de pesto! Cada bocado ofrece una experiencia crujiente y sabrosa, cubierta con una sabrosa mezcla de pan rallado y parmesano. A giro moderno en un clásico¡Estas alcachofas asadas podrían convertirse en tu nueva forma favorita de disfrutar esta querida verdura!
½taza desalsa de pesto(ver receta, o usar salsa comprada en la tienda)
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Instrucciones
Precaliente su horno a 375 ° F (190°C/Marca de gas 5) y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio cubierto con aceite en aerosol antiadherente o use papel pergamino y unte con mantequilla la superficie.
Lava tu 2 alcachofas grandes completamente, separando las hojas del cuerpo para limpiar también debajo de ellas. Corta las alcachofas por la mitad de arriba hacia abajo a través del tallo y frota las superficies cortadas inmediatamente con la rodaja de limón fresco. Si lo desea, puede quitar las espinas de la punta de cada hoja, sin embargo, no es necesario ya que las hojas se ablandan durante el asado en el horno.
Use un cuchillo para quitar el 'estrangulador' del centro de las alcachofas, quitando todas las hojas moradas y la pelusa del centro de cada mitad de alcachofa. Frote el área de estrangulamiento despejada con 1 limón grande una vez hecha cada mitad.
Coloque sus mitades de alcachofa limpias en su bandeja para hornear forrada con cada una de las mitades de alcachofa hacia arriba. En un plato pequeño apto para microondas, derrita 2 cucharadas de 3 cucharada de mantequilla Luego añade 2 dientes de ajo y del ½ cucharadita de jugo de limón.
Rocíe la salsa de mantequilla sobre las mitades de alcachofa. Voltee las alcachofas y use sus manos para frotar cualquier exceso de mantequilla derretida y ajo en la parte posterior. (lado de la hoja) de las alcachofas.
Coloque las alcachofas en el horno, con el lado cortado hacia abajo, y áselas a 375 °F. (190°C/Marca de gas 5) durante 45-50 minutos o hasta que la base del tallo esté tierna al pincharla (Es posible que las alcachofas más pequeñas deban revisarse antes). La parte inferior de las alcachofas y las puntas de las hojas también deben dorarse.
Retire la fuente del horno y use pinzas para voltear las alcachofas asadas de modo que queden boca arriba. Combinar 1 cucharada de pan rallado Panko, 4 cucharada de queso parmesano, 1 pizca cada uno, sal y pimienta, y la 1 cucharada restante de la derretida 3 cucharada de mantequilla, luego cubra cada una de las mitades de alcachofas con la cobertura de queso y pan rallado.
Mueva la rejilla del horno hacia arriba para asar y configure la temperatura del horno para asar (use la opción de asado bajo si la tiene). Vuelva a colocar las alcachofas asadas en el horno para asarlas, deje la puerta del horno entreabierta y observe atentamente que la parte superior esté dorada y que el queso se derrita. Esté atento y no se aleje, ya que se quemarán rápidamente cuando estén asados.
Retire del horno y deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5-10 minutos antes de servir.
Mientras las alcachofas se enfrían, combine ½ taza de crema agria y ½ taza de salsa pesto en un tazón pequeño. Agregue otro chorrito de jugo de limón si lo desea.
Sirva la salsa de pesto con las alcachofas asadas con costra de queso parmesano.
Notas
Al preparar mi bandeja para hornear, prefiero untar con mantequilla mi papel de pergamino ya que el recubrimiento con mantequilla agrega un mejor sabor.
Lava bien tus alcachofas, incluso debajo de las hojas, alejándolas del cuerpo y deslizando los dedos hacia la base de las hojas.
Si estás usando alcachofas más pequeñas, es posible que desee verificar qué tan tiernos están alrededor de la marca de 40 minutos.
me gusta asar con la puerta del horno ligeramente abierta para evitar asar demasiado rápido.