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Pasteles de cangrejo
Tortas de cangrejo son un aperitivo o plato principal de mariscos rápido y simple que impresionará y deleitará a toda la familia cualquier noche de la semana. Las galletas Ritz trituradas, el jugo de limón, la carne de cangrejo, los condimentos y la mayonesa se mezclan para formar las tortas. ¡Hacer mis pasteles de cangrejo caseros es increíblemente sencillo y delicioso!
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Instrucciones
En un tazón grande, use un batidor para mezclar el huevo, la mayonesa, el jugo de limón, las cebollas verdes picadas, el estragón seco y las hojuelas de pimiento rojo triturado.
Use una espátula de goma para incorporar suavemente la carne de cangrejo.
A continuación, agregue lentamente las galletas Ritz trituradas hasta que la mezcla se pueda unir.
Usa tus manos para presionar la mezcla en 8 hamburguesas del mismo tamaño.
En una sartén, agregue su mantequilla y colóquela a fuego medio.
Una vez caliente, cuece las croquetas de cangrejo durante 5-6 minutos (o hasta que se doren), voltear y repetir en el otro lado. Servir inmediatamente.
Notas
Recién exprimido jugo de limón es mejor en esta receta de pastel de cangrejo. Si uso limón fresco, también me gusta incluir ralladura de limón en la mezcla.
Si no tiene cebollas verdes a la mano, córtelas finamente en dados o ralle un poco de cebolla amarilla.
¡Puedes preparar estos pasteles de cangrejo con anticipación! Simplemente combine sus ingredientes y forme las hamburguesas, luego cúbralas y guárdelas en el refrigerador hasta por 1 día. ¡Cocine como se indica cuando esté listo!
Almacenar: Mantenga los pasteles de cangrejo sobrantes en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
Congelar: Envuelva bien los pasteles de cangrejo en una envoltura de plástico y papel de aluminio resistente, luego colóquelos en una bolsa para congelar. Se pueden congelar hasta por 6 meses. Permita que los pasteles de cangrejo se descongelen en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlos.
Para recalentar: Caliente sus pasteles de cangrejo en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que se calienten por completo.
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