• Ir a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral primaria
  • Saltar al pie
  • Recetas
    • Cenas
    • Desayuno
    • Guarniciones
    • Postres
  • Aperitivos del día del juego
  • Día de San Valentín
  • Acerca de
    • Contáctenos
  • Suscríbete

Hornea con amor

icono de menú
ir a la página de inicio
  • Recetas
    • Cenas
    • Desayuno
    • Guarniciones
    • Postres
  • Aperitivos del día del juego
  • Día de San Valentín
  • Acerca de
    • Contáctenos
  • Suscríbete
  • ¡Únete a nosotras!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • Suscríbete
    icono de búsqueda
    Vínculo a la página de inicio
    • Recetas
      • Cenas
      • Desayuno
      • Guarniciones
      • Postres
    • Aperitivos del día del juego
    • Día de San Valentín
    • Acerca de
      • Contáctenos
    • Suscríbete
  • ¡Únete a nosotras!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Home » Recetas » Sustituciones

    Ángela @ BakeItWithLove.com · Deja un comentario

    Sustituto de estragón

    Saltar a la receta
    alfiler con estragón seco y estragón sustituye al texto superpuesto.

    ¡Todas mis mejores opciones de sustitutos de estragón para alternativas frescas y secas, incluido cuándo y cómo usarlas! ¿Te encantan todos los sabores de hierbas del estragón pero no te gusta ese sabor a regaliz? ¡Tengo sus mejores opciones para los reemplazos adecuados que mantendrán ese increíble sabor a hierba!

    Estragón seco grande en salero de plata como sustituto del estragón.
    Cuando te quedas sin estragón fresco, el estragón seco que se muestra aquí es la mejor y más fácil alternativa.

    11 sustitutos de hierbas de estragón fáciles y sabrosos

    ¡He incluido muchas opciones a continuación para alternativas al estragón fresco y seco para todas sus necesidades de recetas! Use estragón cuando esté fresco en la primavera con proteínas ligeras como conejo, pollo y pescado. ¡Esta hierba versátil también es fantástica tanto en caldos como en sopas y guisos a base de crema!

    Si amas las hierbas frescas pero no eres fanático de la picante pizca de regaliz en estragón, cambie el estragón por hierbas como albahaca, mejorana y eneldo.

    Saltar a:
    • 11 sustitutos de hierbas de estragón fáciles y sabrosos
    • ¿Qué es el estragón?
    • 11 mejores sustitutos del estragón: sustitutos de hierbas frescas y secas
    • 1. Estragón seco
    • 2. Angélica
    • 3. albahaca
    • 4. Perifollo
    • 5. eneldo
    • 6. Hinojo (hojas o semillas)
    • 7. Anís (semilla de anís o anís)
    • 8. Mejorana
    • 9. Orégano
    • 10. Romero
    • 11. perejil y canela
    • ¡Sustitutos más fáciles!
    • 📋 Receta

    ¿Qué es el estragón?

    El estragón es una hierba perenne que crece en la naturaleza en América del Norte y la mayor parte de Europa y Asia. La hierba es de la misma familia que los girasoles, pero crece como una hierba con hojas delgadas, planas y delicadas.

    Si bien el estragón puede ser nuevo para usted, se usa ampliamente en toda Europa. Además, el estragón es llamado 'el rey de las hierbas' por los franceses y es el sabor característico de la salsa bearnesa.

    ¡Los sutiles sabores de esta popular hierba la hacen perfecta para condimentar muchos platos! Estragón fresco tiene un toque de regaliz que hace que hierbas como el anís, el hinojo, la angélica y el perifollo sean tan sabrosas.

    11 mejores sustitutos del estragón: sustitutos de hierbas frescas y secas

    1. Estragón seco

    Cuando no se dispone de estragón fresco, lo mejor es busque estragón seco en su lugar. ¡La versión seca del estragón está disponible y es muy fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas!

    Aunque el estragón seco funcionará como sustituto, debe saber que el sabor del estragón fresco difiere mucho del estragón seco.

    Dado que el estragón seco es más potente (sabor fuerte) úselo con moderación cuando sustituya el estragón fresco. Como regla general con el estragón, empiezo con ½ cucharadita de estragón seco por cada cucharada de estragón fresco que requiera una receta. Pruebe y ajuste mientras cocina.

    ¡El estragón seco puede dejar un sabor amargo cuando se usa en grandes cantidades! Para evitar esto al usar hierbas secas, prueba uno de mis otros sustitutos de estragón a continuación.

    Mejor utilizado: en pequeñas cantidades siempre que se requiera estragón en una receta. El estragón seco también es excepcionalmente sabroso cuando se usa con otras hierbas.

    2. Angélica

    Con un perfil de sabor similar al eneldo y al hinojo (ambos también son excelentes sustitutos del estragón según la receta), angélica es un poco más terrenal y dulce. ¡El único inconveniente es que esta hierba puede ser un poco difícil de encontrar!

    Sin embargo, si tienes un poco de angélica a mano, es una gran alternativa al estragón. * Asegúrese de utilizar el hoja y tallo o tallo que se vende como hierba ¡NO es la raíz que se usa comúnmente como especia!

    Algunos encuentran que el sabor es un híbrido entre el apio y el regaliz. los el sabor a regaliz se atenúa significativamente con solo una pizca de fondo.

    Puedes usar a angelica como sustituto del estragón en una proporción de 1: 1 sin ningún cambio real en el sabor de sus recetas.

    Mejor usado: En todo, desde sopas y guisos a platos más ligeros y brillantes como mariscos y ensaladas.

    3. albahaca

    La albahaca es una alternativa mucho más accesible al estragón y una que no deberías tener problemas para encontrar en su supermercado local (fresco o seco). Aquí, el perfil de sabor es casi idéntico al estragón, aunque no tiene el mismo "mordisco" de regaliz.

    La albahaca fresca funciona de maravilla en lugar de estragón fresco, aunque la albahaca seca es un poco más débil y requiere un poco más para reemplazar el estragón seco. Lo hermoso de la albahaca es lo bien que resiste los sabores más robustos.

    Use 2 cucharadas de albahaca fresca por cada 1 cucharada de estragón fresco en una proporción de 2: 1. Para el estragón seco, al igual que para el fresco, use el doble de albahaca para su sustitución.

    Mejor usado: en platos de pasta, sopas, aves o pescado.

    4. Perifollo

    Acerca de lo más parecido a un reemplazo completo y una alternativa para el estragón como verá, el perifollo tiene un perfil de sabor casi idéntico al estragón, ¡y tal vez uno que sea aún más directo y pronunciado!

    Los chefs profesionales describen regularmente perifollo como un híbrido entre estragón, perejil y cebollino, un componente camaleónico que puede actuar como sustituto o reemplazo de cualquiera de esas opciones.

    Querrás use una proporción de 1: 1 cuando reemplace el estragón para perifollo en sus recetas, independientemente de si está usando hierbas secas o frescas.

    Debido a que el perifollo tiene un sabor un poco más suave que el estragón, debe probar y ajustar a medida que cocina.

    Mejor usado: en aderezos, salsas, y en aves de corral.

    5. eneldo

    Programas de única diferencia entre eneldo y estragón es una falta de sabores y aromas distintivos de regaliz, lo que puede ser un problema o no dependiendo de cómo espere usar esta hierba en sus recetas.

    Si no tiene estragón a mano y está buscando un reemplazo exacto, probablemente se sentirá decepcionado por la falta de componentes de regaliz con eneldo. If, por otro lado, estás buscando reemplace el estragón para deshacerse de sus sabores de regaliz (manteniendo el resto de su perfil de sabor en el plato), el eneldo es una excelente opción.

    Utilice una proporción de 1: 1 de eneldo fresco o seco para reemplazar el estragón para obtener mejores resultados.

    Mejor usado: En platos de mariscos.

    6. Hinojo (hojas o semillas)

    Mientras el hinojo se va (también llamado frondas) se parecen mucho al apio, los sabores que producen son mucho más cercanos al estragón, en gran parte por el pronunciado sabor a regaliz.

    Las semillas de hinojo tienen mucho más sabor a regaliz, lo que significa que puedes hacer un poco de mezcla y combinación de hojas y semillas de hinojo para obtener la cantidad exacta de sabor a regaliz que desea.

    Como regla general, una cucharada de estragón fresco se puede reemplazar en una proporción de 1: 1 con una cucharada de hojas frescas de hinojo.

    Sin embargo, si va a utilizar hierbas secas, querrás reemplazar una cucharada de estragón con un octavo de cucharada de semillas de hinojo secas.

    Mejor utilizado: asegúrese de usar esta hierba más delicada en platos más ligeros, sopas, salsas, vinagretas. - especialmente aquellos que son a base de cítricos.

    7. Anís (semilla de anís o anís)

    ¡Uno de mis sabores favoritos es el sabor distintivo del anís! El fuerte sabor del anís es una especie de cruce entre hinojo y estragón.

    Esto lo convierte en un sustituto perfecto del estragón en recetas donde quieres ese atrevido sabor a regaliz. El sabor ligeramente más dulce y picante significa que puede usar anís como alternativa al estragón fresco y seco.

    Por cada 1 cucharada de estragón fresco o 1 cucharadita de estragón seco, empezar con 1 pizca (aproximadamente 1/16 de cucharadita) de anís. Prueba y ajusta desde allí.

    Mejor usado: caldos, salsas, sopasy guisos.

    8. Mejorana

    Parte de la familia del orégano, mejorana no va a tener mucho aroma a regaliz o el sabor que está buscando en estragón, pero eso no significa que sea un mal reemplazo. Esta hierba todavía es muy terrosa, muy cálida y muy amaderada, todo lo cual contribuye muy bien a los platos que requieren estragón.

    Ir por una proporción de reemplazo de 1: 1 al cambiar mejorana por estragón.

    Mejor usado: En vegetales y aves platos

    9. Orégano

    El orégano es una de las hierbas más versátiles que existen, y funciona muy bien como alternativa al estragón. La diferencia significativa aquí es que el orégano tiene un perfil de sabor ligeramente más amargo que puede ser un poco fuerte cuando está seco. Sin embargo, puedes combatir eso usando orégano fresco siempre que sea posible.

    También hay un poco de especias y pimienta con orégano. que tradicionalmente no tienes con estragón. Mucho de eso se puede enmascarar con otros ingredientes en su plato.

    El orégano debe ser utilizado como reemplazo directo 1: 1, ya sea fresco o seco. Use tanto orégano como estragón.

    Mejor usado: en platos más abundantes como sopas, guisos, guisos, platos de pasta y sobre todo recetas a base de tomate.

    10. Romero

    El romero es una excelente opción para la sustitución del estragón, especialmente en recetas que requieren estragón seco.

    11. Perejil y Canela

    A combinación de perejil y canela (siempre use hierbas frescas para obtener mejores resultados) pueden producir los sabores amargos y dulces del estragón mejor de lo que podrían tener por sí mismos.

    Algunos chefs y cocineros han empezado a hervir a fuego lento perejil fresco y canela en agua para hacer una especie de té con estas hierbas. Luego puedes usar el té de hierbas como reemplazo directo del estragón de lo contrario, habría utilizado en su bearnesa.

    Esta combinación no aguanta tan bien en platos fuera de la salsa bearnesa. 

    Alternativamente, el perejil por sí solo es un sustituto adecuado para estragón fresco. No es el mejor, ¡pero sigue siendo un buen intercambio!

    Mejor usado: sólo cuando estás haciendo salsa bearnesa ¡y descubra que no tiene estragón fresco a mano!

    Pro Tip: Al sustituir las hierbas, utilice esta regla general.

    • Por cada 1 cucharada de hierbas frescas, use 1 cucharadita de hierbas secas.
    • Para cada uno 1 cucharadita de hierbas secas, use 1 cucharada de hierbas frescas.

    ¡Sustitutos más fáciles!

    Sustitutos de cocinaSustitutos de hierbas y especiasSustitutos para hornear
    Vinagre de sidra de manzanaHoja de LaurelAlmidón de tapioca
    Aceite de sésamoRomero (fresco y seco)Harina de maíz
    Vino MarsalaCúrcumaAlmidón de patata
    Mostaza de DijonSal de apioAzúcar de coco
    Rábano picanteEstragónSuero de la leche
    Vinagre de vino tintoCardamomo Brown Sugar
    masa harinaPaprikaPolvo de arrurruz
    Queso crema Chile en polvoHarina de maíz
    Crema frescaCilantroAcortamiento
    Salsa WorcestershireExtracto de vainilla
    chalotesExtracto de limón
    ¡Más páginas sustitutas geniales para ayudarte con toda tu preparación para cocinar y hornear!

    📋 Receta

    Estragón seco grande en salero de plata como sustituto del estragón.
    Imprimir receta Deja un comentario
    ¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
    5 de 10 testimonios

    Sustituto de estragón

    ¡Todas mis mejores opciones de sustitutos de estragón para alternativas frescas y secas, incluido cuándo y cómo usarlas! ¿Te encantan todos los sabores de hierbas del estragón pero no te gusta ese sabor a regaliz? ¡Tengo sus mejores opciones para los reemplazos adecuados que mantendrán ese increíble sabor a hierba!
    Autor | Angela
    Porciones: 1 servicio
    Calorías: 15kcal
    Deberes 2 minutos
    Cocina 0 minutos
    Tiempo total 2 minutos
    Receta Pin Compartir en Facebook

    Ingredientes
     

    Opción 1- Estragón seco

    • 1 cucharadita de estragón seco (por cada 1 cucharada de estragón fresco)

    Opción 2 - Angélica

    • 1 cucharadita de angélica (por cada 1 cucharada de estragón fresco, o por cada 1 cucharadita de estragón seco)

    Opción 3 - Albahaca

    • 2 cucharada de albahaca fresca (por cada 1 cucharada de estragón fresco)
    • 2 cucharadita de albahaca seca (por cada 1 cucharadita de estragón seco)

    Opción 4 - perifollo

    • 1 cucharada de perifollo fresco (por cada 1 cucharada de estragón fresco, ajuste y agregue más perifollo al gusto)
    • 1 cucharadita de perifollo seco (por cada 1 cucharadita de estragón seco, ajuste y agregue más perifollo al gusto)

    Opción 5 - Eneldo

    • 1 cucharada de eneldo fresco (por cada 1 cucharada de estragón fresco)
    • 1 cucharadita de hojas de eneldo secas (por cada 1 cucharadita de estragón seco)

    Opción 6 - Hinojo (frondas y semillas)

    • 1 cucharada de hojas frescas de hinojo (u hojas) (por cada 1 cucharada de estragón fresco)
    • ⅛ cucharadita de semillas de hinojo (por cada 1 cucharada de estragón fresco)
    • 1 pizca semillas de hinojo (por cada 1 cucharadita de estragón seco)

    Opción 7 - Anís (semilla de anís o anís)

    • 1 pizca anís (por cada 1 cucharadita de estragón seco)

    Opción 8 - Mejorana

    • 1 cucharada de mejorana fresca (por cada 1 cucharada de estragón fresco)
    • 1 cucharadita de mejorana seca (por cada 1 cucharadita de estragón seco)

    Opción 9 - Orégano

    • 1 cucharada de orégano fresco (por cada 1 cucharada de estragón fresco)
    • 1 cucharadita de orégano seco (por cada 1 cucharadita de estragón seco)

    Opción 10 - Romero

    • 1 cucharadita de romero seco (por cada 1 cucharadita de estragón seco)

    Opción 11 - Perejil y canela (té de perejil)

    • 2 tazas de agua (combinar y hervir durante 10 minutos, colar y utilizar)
    • ½ taza de perejil fresco (picados)
    • 1 palo canela en polvo

    Instrucciones

    • Elija las hierbas, frescas o secas, que estén disponibles para usted y que funcionen mejor para su receta.
    • ¡Haz tu receta con el sustituto de estragón y disfruta!

    Equipo que puede necesitar

    Recipiente hermético para especias
    Etiquetas para tarros de especias
    Molinillo de especias

    Notas

    * La información nutricional refleja el contenido nutricional de 1 cucharada de estragón.

    Nutrición

    Calorías: 15kcal (1%) | Carbohidratos: 2g (1%) | Proteína: 1g (2%) | Grasa: 1g (2%) | Grasa saturada: 1g (6%) | Sodio: 3mg | Potasio: 149mg (4%) | Fibra: 1g (4%) | Vitamina A: 207IU (4%) | Vitamina C: 2mg (2%) | Calcio: 56mg (6%) | Hierro: 2mg (11%)
    ¿Trató esta receta? ¡Califícalo a continuación!¡No puedo esperar a ver tus resultados! Mencionar @hornear_con_amor o etiqueta #hornear_it_with_love!
    Sustituto de estragón
    Curso Sustituciones
    Cocina Americano, europeo, francés
    foto de perfil del autor
    Ángela @ BakeItWithLove.com

    Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.

    bakeitwithlove.com/acerca/
    « Adobo de pollo con miel y ajo
    Adobo de pollo con mango »

    ¡Comparte esta receta!

    • Compartir
    • Twitter
    • Yummly
    • Imprimir

    Interacciones Reader

    ¡Gracias por venir! Déjame saber lo que piensas: Cancelar respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados *

    Calificación de la receta




    Este sitio usa Akismet para reducir el correo no deseado. Descubra cómo se procesan los datos de sus comentarios.

    Barra lateral primaria

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    Bio foto del autor con pastel.

    ¡Hola, soy Angela! Soy un ávido coleccionista de libros de cocina vintage, creador de recetas, amante de los animales y un entusiasta total. ¡Me encanta compartir recetas que son nuevas, divertidas y creativas, así como excelentes recetas clásicas como solía hacer mi abuela!

    Más sobre mi →

    Aperitivos del día del juego

    • Salsa Búfalo Suave
    • Menú Cena Tradicional de Semana Santa
    • Recetas De Ensalada
    • Recetas de comidas compartidas de invierno
    • Salmuera de eneldo Dip
    • Aperitivos del Super Bowl
    • Bocaditos caseros de macarrones con queso al horno
    • Dip de crema agria

    Día de San Valentín

    • Flores de terciopelo rojo
    • Galletas arrugadas de terciopelo rojo
    • Ideas de postres en forma de corazón para el día de San Valentín
    • Pastel volcado de fresa
    • Postres de San Valentín
    • Postres de chocolate para el día de San Valentín
    • Ideas de cena familiar para el día de San Valentín
    • Fresas cubiertas de chocolate para el día de los enamorados
    Como se ve en el bloque de imágenes.

    DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Como Asociado de Amazon, gano una comisión por compras que califiquen sin costo adicional para usted.

    CroatianCzechDanishDutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseMalayPortugueseRussianSwedishTurkish

    Pie de página

    ↑ volver al principio

    Acerca de

    • Acerca de angela
    • Política de privacidad
    • Trabaja conmigo
    • Contacto
    • Preguntas Frecuentes
    • Home
    • Declaración de accesibilidad

    Suscríbete

    ¡Mantente en contacto!

    * Obligatorio

    Lee

    • Colecciones
    • Conversiones
    • Alimentos que comienzan con
    • Sustituciones
    • Información de alimentos
    • Historias web

    Copyright © 2022 Hornea con amor