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Harina de maíz vs polenta: pan de maíz con crema de maíz (+ ¡Consejos, trucos y más información útil!)
Harina de maíz vs polenta: ¡Todo lo que necesitas saber sobre las diferencias y similitudes de estos dos alimentos comunes hechos con maíz molido! En esta guía, desgloso las diferencias clave en sabor y textura, así como cuál es mejor para usar en ciertas recetas. ¡Sigue leyendo para obtener consejos, trucos y más sobre cómo cocinar con polenta y harina de maíz!
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Instrucciones
Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C) y engrase una fuente para hornear de 8x8 o 9x9.
En un tazón grande, combine los huevos, la mantequilla derretida y enfriada, la crema agria y la miel. Mezcle hasta que quede suave, luego agregue el azúcar, la crema de maíz, la sal y el polvo de hornear y mezcle para combinar.
A continuación, agregue la harina de maíz amarillo y mezcle lo suficiente para combinarla con los ingredientes húmedos. Agregue la harina y mezcle suavemente, solo hasta que esté bien combinado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Transfiera la masa a su plato para hornear preparado.
Hornee durante 40-45 minutos a 375°F (190 ° C) o hasta que su pan de maíz se vea dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Notas
Usar ingredientes a temperatura ambiente cuando pueda (como huevos y crema agria) ayudará a que su pan de maíz se cocine de manera uniforme y sea más fácil de mezclar con los otros ingredientes.
El tiempo total de cocción varía según el horno y el tipo de fuente para hornear que utilice. Verifique el punto de cocción con un palillo cuando la parte superior esté dorada y sospeche que está lista.
Si el centro de su pan de maíz no está horneado pero la parte superior comienza a oscurecerse demasiado, simplemente cúbralo con papel aluminio por el tiempo restante.